美味しいでにっこり！ありがとうでほっこり！入居者が喜ぶ給食会社の選び方

今年で92歳になる祖父がいるのですが、病院給食を食べたあとのお膳を見ると、食事を残していることが多々あり、どうやら味が合わないようです。
給食のメニューはお豆腐など、全体的に色が薄いものが多く、あまり魅力的に見えないのかもしれません。

認知症になりかけていた身内が老人ホームに入居していたとき、食事をとても楽しみにしていました。ただ、入居者が口を揃えて言っていたのは、「給食がまずい」ということ。
人によって体調や症状が異なるので、給食で気を付けるべき栄養のバランスや塩分量が決まっているとは思うのですが、美味しい美味しくない以前に、まず全体的に給食の色が良くない。だから給食を食べる気が起きない。
せっかく施設側が栄養に気を遣って給食を作っても、結局入居者はコンビニで売っているような糖分と塩分が高い食べ物を食べてしまいます。施設に限らず、どこでも起こりうる話だと思いますよ。

僕は、母の介護を8年前までしていたのですが…。
故郷である熊本では治らず、東京に呼び寄せました。6年くらいでしょうか。でも介護とはいえ、ほとんど入院していました。もともと食の細かった母にしては、治療食を意外と食べている印象でした。理由を聞くと「おいしいから」。
残すのが嫌いな家系なので、母が食べきれなかったものは、自分がたいらげましたのですが、うん、納得。病院食とは思えない味わいです。他の患者さんは平気で「まずい」と口にしていました。母は4人部屋で入院していたものですから。
まあ、味覚は人それぞれ。でも、自分で言うのもなんですが、料理上手な母の食事で過ごした自分は、舌が肥えていると自負しています。

お年寄りの方は、自分がこれまで様々な料理を食べてきた経験があるので、給食に対して厳しくなってしまうのかもしれません。「給食がまずい、あれを買ってきてくれ」と毎回リクエストされるのは、家族側も大変ですよね。

私、足を怪我して入院をしたことがあって。しかも新しい会社へ転職してまだ2ヶ月の時。
整形外科への入院だったので、怪我した足以外はものすごく元気だったんです。
それで、本当に給食が美味しくなかった！はんぺんを薄く煮たおかずが、最上級に不味かった思い出があります。はんぺんで白いご飯なんて食べられないですよね？

実際にオヤマさんが病院で食べた、はんぺんの病院食。他にも沢山のお写真を撮影していました。

たしかに、はんぺんで白いご飯は食べられないですね。笑

僕も整形外科に入院したのですが、食べたのはスポーツ食みたいな給食でした。整形外科の方が、お米の量が多い印象です。

僕もオートバイの事故で、車椅子生活を2ヶ月ほど送ったことがあって。その時の給食も美味しくなかったですね。
なので、ちょっとだけ給食に手をつけて、結局、お見舞いに来てくれた人とご飯食べたりしてました。
ここまで給食が不味いと、わざと作ってるんじゃないかって思ったり…。

本当にそうですよね！
私が入院したときは、うどんがとくに美味しくなかったです。うどんのつゆが出汁も何も無いみたいな、とにかくしょっぱかったんです…。
全粥が出たときも、みんな「不味い」って言いながら食べてました。私はなんとか回復が早かったので、2日くらいで全粥から通常食になったのですが、お年寄りの方は治りが悪く、術後は腸閉塞になりやすいみたいです。
たまたま5日間ほど一緒にいたお年寄りの方が、「腸閉塞になっちゃって、術後5日たっても全粥から通常食にしてもらえない。全粥なんか食べたって、元気になるわけないじゃない！」って言っていたのを覚えています。

私は幼稚園へ通ってた頃に、おたふく風邪で肺炎になって入院したことがあります。
子供用のメニューでナポリタンが出てきたのですが、とにかく不味い。麺類が不味いってどういうことだろう…と思いましたよね。
そのとき全然給食を食べなかったせいか、点滴を打つことになったのですが、子供だったので針が怖くて嫌でした。そうしたら看護師さんに、「あんたお尻に針指すわよ！」って言われて、泣いた覚えがあります。笑

結局給食が不味くても、お金を払うことになるじゃないですか。この不味さにこのお金を払うのか！って思うと、だんだん腹が立ってくる…。
とはいえ、入院していると楽しみがないので、不味くてもご飯を楽しみに待ってしまう自分がいるんですよね。

献立に書かれている内容の言葉ヅラは、美味しそうなんだけどなあ…。

たまに、味の想像がつかないメニューもありますよね。
入院中のお昼ご飯で、ジャムの付いたパンと鮭、よくわからない味のない芋、味のないスープが出てきたときは、何でどれ食べたらいいのかわからなくなりました。

ウミノさんが実際に食べた、鮭とパンの病院食です。どうせなら白いご飯が欲しいですよね…。

これがお昼ご飯なんですね…。あ、病院にふりかけは持っていきました？多分。病院あるあるだと思うのですが。

ふりかけわかる～！あと、味のりもリクエストしたなあ。

鏡開きの時にお餅がでました！「一刻も早い回復をお祈りしてます」っていうメッセージと一緒に。

僕もありました！年をまたいで、おせちが出ました。

私もクリスマス食をいただきましたよ。この時のチキンだけ、給食の中で美味しかった！笑

いわゆる慢性期の病院でなんとか流動食を食べれるという方には、どのようなものをソフト食にしているかがわかると良いなって思いました。「これはブタのお肉ですよ」と、確認してから食べさせることがとても大切。
親族がいた病院に週1で通っていたのですが、入院している患者の介護者向けに介護の仕方やソフト食の試食会を行っていました。
ソフト食を試食してみたのですが、とにかく美味しくない。それが人参だと言われて食べても、わからないんですよね。

私は全粥からスタートして、本当にしばらくは粥しか食べられない状態でした。全粥オンリーか、ゆかりが少しかってるかの違いです。

何度も言いますが、給食は見た目も大事ですよね。

見た目が悪いと、全然ときめかないですよね…。

入院中は給食しか楽しみがなかったので、美味しさを第一に考えて作った給食が一番いいなって私は思います。

給食一食分の料金って、いくらだったか覚えてます？

いくらだったかなあ。たしか300円くらいだったかも。

私が入院した病院では、プラス100円で給食がグレードアップするというシステムがありました。そうやって、給食を選べるのもいいですよね。
長い入院生活で、毎回料金が高い給食となると厳しいかもしれないけど、たまにいつもより美味しい給食を食べられる制度があれば嬉しい。

それ良いですね。有料老人ホームなど、ある程度お金をかけられる施設は、そういったちょっと高い給食を選べるシステムと親和性が高いかもしれませんね。

老人ホームの給食も美味しくないんですか？

病院に比べたらまだ良いのかもしれませんが、あまり美味しくはないです。もちろん、施設によって異なるはずですが。

給食は毎日食べるものだから、逃げ場がないですよね。それを食べるしかない。私は元気がないときに入院したので、それしか食べられないなあと思って我慢してましたけど…。

入院していた時から病院の近くにあるラーメン屋に目をつけていて、退院してすぐ行ったのですが、ラーメンがどの給食よりも1番美味しかったです。

私も退院するとき、姉に「どこ行きたい？」と聞かれたので、真っ先に「寿司！」って答えましたね。無事、退院後は回転寿司に行きました。

最高ですね。笑
入院中に、松葉杖で無理やり外の焼肉屋行きましたもん。わかります。

とにかくなぜ私が給食で味が1番重要だと思っているかというと、食べられない給食を出されて結局食べなかったら、それこそ栄養が偏ってしまうから。
それよりはいっそ、食べられる給食を出してもらった方が、健康にも良いはずです。給食は、美味しいに越したことはないですね。