北海道エリアで病院食を
委託できる給食会社

病院の食事は治療の一環であり、一人ひとりの病態や身体能力を考慮した質の高い治療食、やわらか食や嚥下食などにも工夫を凝らし、「適温適時」「選択食」を含む付加価値を提供しています。また均質な料理を可能にするオリジナルレシピや効率的な新調理システムも導入。非常時には高齢者の嗜好・栄養管理に配慮した加工食品「まごころみぃる」を用意しています。

富士産業は、医療や介護福祉の施設を主軸に、北海道から沖縄までの全国約1,900ヵ所（※）に安心できる食の提供をし続けてきた給食サービス会社。実績は45年以上と長く、その中で培われてきた治療食における多くのノウハウを活かした献立の提案を続けています。

また、各都道府県に1ヵ所ずつの事業所を設けて、その地域ならではの味や盛り付け、組み合わせを追求。さらには、地域性だけにこだわるのではなく、トレンドの食事や必要な栄養などの情報を入手して、明日のメニューに反映することも怠りません。 イベントや企画にも敏感で、日々の献立に飽きが来ないように変化をつける努力もしています。一般的な行事の他には地域のイベントも積極的にメニューに取り入れて、郷土色を大切に守っています。

もちろん、衛生管理の徹底にも力を注いでおり、独自の衛生マニュアルを作成し、全スタッフで共有し、実践していくことで衛生事故防止に取り組んでいます。事業所ごとに機能評価システムにも注目。本社の厳しい審査による運営管理評価の実施で、美味しい食事提供のクオリティを保っているのです。

※参照元：富士産業公式HP（https://fuji-i.com/）（2022年9月調査時点）

さまざまな分野において給食サービスを提供しているレパスト。食のプロフェッショナル育成のための環境づくりに力を入れている同社では、「自分の家族にも食べてもらいたい食事」の提供を行うという考えを大切にしており、数多くの病院にて職員向けの食事や患者向けの病院食を提供しています。

患者向けの病院食については、医師の治療計画や病院の管理栄養士が作成した栄養計画に即した形で、個々の患者に合った内容の食事を提供しています。この献立には、同社が長年病院食に携わってきた中で培ってきた知識と経験が存分に活かされています。 レパストの病院食の強みは、常食や軟食、ソフト食といったように一般食から特別な治療食まで幅広い対応が可能な点と、それぞれの患者の希望に合わせられる柔軟さが挙げられます。また、入院生活の中でも楽しみを感じられるように、季節かイベントごとに合わせた献立を作成している点も特徴といえるでしょう。

食事は美味しいまま、届けたいとの思いを大切にし、適時適温に取り組むLEOC。手作り感はしっかりありながら、盛り付けや献立の内容はホテル並みのクオリティです。その理由は、ホテルやレストランでのシェフ経験がある調理スタッフが在籍しているから。 現在では、全国にある2,700カ所以上（※）の病院や学校、オフィスなどにハイクオリティーな給食を届けており、病院食では、治療や健康管理を応援できるメニューを届けています。 治療や療養に徹する患者さんにとって、食事こそが日々の楽しみだと捉え、感動的な食の提供を心がけるLEOC。栄養面やカロリーは十分に考慮した上で、おいしくて見栄えの良い献立を考え続けています。

また、メニューのマンネリを防ぐために、地域の食材を取り入れたり、イベントを意識したメニューの提供など、さまざまな工夫を凝らしています。

※参照元：LEOC公式HP（https://www.leoc-j.com/business/）（2022年9月調査時点）