給食会社委託にかかる費用はどれくらい？
給食会社への委託にかかる費用については、各社のホームページなどには記載されていないことが多く、実際のところは問い合わせてみないと分かりません。
当然ながら、委託の形態や内容、施設の規模、施設側の要望などによって、導入に必要となるコストは全く変わってきます。
また、自施設に新しく厨房を作る場合、厨房の設計から必要器材の準備まで、導入をサポートしてくれるところもあります。
給食会社を検討する際には、費用のことを含め、まずは委託候補の会社へ問い合わせてみてください。
給食会社の費用体系は定まっていない
委託給食の費用体系に明確な決まりはありませんが、給食会社や委託内容によって「管理費制」や「単価制」といった契約システムがあります。
管理費制は、人件費や管理費、利用者数分の食材料費などを定額にする方法。単価制は、食材料費や諸経費を含めて、1食あたりの金額などを設定する方法です。
利用者数が安定していれば、経費の予測がしやすく、予算も立てやすいでしょう。
委託給食の導入にかかる費用の内訳としては、人件費、管理費、食材料費、水道光熱費、器材・備品代、消耗品費、通信費などがあります。
給食会社とクライアントの経費分担は、契約内容によっても異なりますが、水道光熱費、器材・備品代、消耗品費、通信費などはクライアント側が負担するのが一般的。
具体的な費用体系や経費分担については、給食会社へ直接問い合わせてみることをおすすめします。
費用も気にしたいが大切なのは給食のクオリティ
委託給食の導入で失敗しないためには、コストだけでなく、利用者が喜ぶ給食を提供できているかもチェックしましょう。
入居者や患者さんの満足度は、施設の評判や安定した運営にも関わる重要なポイントです。
料理の味やクオリティについては、実際に試食してみないと分かりません。
まずは給食会社へ問い合わせてみて、それから試食会やコンペを通して、じっくりと検討していきましょう。
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