北海道のおすすめ
給食会社一覧

北海道の料理ってどんな味？

北海道の郷土料理にはオハウという汁物、ラタシケプという野草の煮物・和え物などがあり、他の地域と比べて少々特殊なものとなっています。北海道にはもともとアイヌ人が住んでおり、独特な食文化が築かれていました。郷土料理のルーツはアイヌ人にあるといえるでしょう。その後、本州から多くの人々がやってきて多種多様な食文化が育まれていきました。

そのため、現代の北海道の料理は日本各地の郷土料理に似ているものが多くあると言われています。

北海道は新鮮な海の幸が豊富にとれることでも有名です。近海では、鮭・たら・カニなどの魚介類が水揚げされます。塩鮭やアラ、大根などをたっぷり入れた三平汁、新鮮なうにを使った丼、米をつめた食べごたえ充分なイカ飯など、調理法もさまざま。また、肥沃（ひよく）な土地で育った野菜や豆類を使った料理も北海道では好まれます。豊かな食文化や新鮮な食材が集まる北海道は、食の宝庫だといえるでしょう。

給食の定番はこれ！

食育の一環として地元の食材を使った給食が北海道の小・中学校では提供されます。たとえば、ジンギスカンやエスカロップなど。ジンギスカンは羊の焼肉のことで、全国でも有名です。エスカロップとは、バターライスの上にトンカツをのせ、デミグラスソースをかけた料理のこと。どちらも北海道で有名な料理です。

北海道では奇妙なおやつがデザートとして、給食で出ることもあるのだそう。その奇妙なおやつは「ナゥピー」と呼ばれており、見た目はもなかアイスそのものです。しかし、その正体はモナカに納豆がぎっしりと詰まったもので、半解凍もしくはカチカチの状態で提供されます。何も知らないで食べると衝撃を受けそうです。

美味しいものから珍妙なものまで、バラエティーに富む北海道の給食。その味は確かだといえるでしょう。

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給食業界で一番売上を伸ばしている会社は…

味・コスト・対応できるメニューの豊富さは給食会社を選ぶ上で重要です。その証拠に、病院や老人ホームなどの評価は、提供される給食の味によって変わります。

食べる人を思い、食材や味付け、見た目にもこだわって作ってくれる給食会社を選びましょう。

また選ぶ際は1社だけでなく、複数の会社を見比べて、それぞれのメリット・デメリットを知った上で選ぶことが大切です。