北海道エリアで老人ホーム
の
給食を委託できる会社

和食を中心とし、各施設の基準をもとに地域性を考慮し、食後の残食や定期的な嗜好調査と打合せを行い、常に献立を工夫します。また体調不良のときはお粥に変更するなど、様々な要望に柔軟に対応します。安全・安心で健康、季節や行事に合わせた豊かな献立で、コミュニケーションを提供することにこだわり、創意工夫し家庭的で温かみある食事を提供します。

富士産業が提供している介護福祉食事サービスで大切にしているのは、利用者それぞれの健康状態や嗜好に合わせた食事であるということ。利用者が美味しいものを美味しく食べられることにより、食事が楽しみになるように、そして生きる力に繋がるように、ひとりひとりに合わせた対応を行える点が富士産業の特徴です。

富士産業は、これまで45年以上介護福祉分野において食事サービスを提供してきたという実績があり、その中で培われた豊富なノウハウを活かしながら食事の提供が行える点が強み。その中では経験や知識豊富な栄養士が栄養管理を担当。さらに高いノウハウを持つ管理栄養士も加わって栄養管理を行うケースもあります。

多数の福祉施設でのノウハウを活かして、様々なタイプの施設に対し、専門の栄養士が一人一人の体調や要望に合わせて細かな献立を立案。経験豊富なスタッフが調理します。また営業部門の管理栄養士や品質管理部による巡回・指導など、組織的な管理体制で安全・安心な食環境を整えています。さらに外食事業での経験から、多彩なイベント食も提供できます。

メフォスは、三井物産グループが運営する給食サービス会社です。アメリカ大手のサービスマネジメント会社の研修にも参加しており、創意工夫を行う力を養っています。

メフォスは、もともと1962年に創業し、以降50年以上にわたって保育園から老人ホームのような福祉給食までサービスを提供してきました。長年培ってきた栄養管理ノウハウは、福祉給食において欠かせないものです。提供されている食事は地域の特産品を取り入れた郷土料理のような地元ならではの味。栄養管理に加えて食の楽しみも提供しています。 使用される食材は原則として事業所周辺の指定登録業者からの仕入れを行っています。これによって安心で安全・安定的な調達はもちろん、地域活性化にもつながっているのです。食べる人だけでなく、地域の発展やそこに住む人を支えていると言えるでしょう。

なかなか食欲が出ないという高齢者も珍しくありませんが、それでは食事の時間が億劫になってしまったり、栄養が不足したりしてしまいます。LEOCでは食事の時間が楽しみになるようなクオリティの高いメニューを熟練のシェフが考案。入居者の健康状態や身体能力・嗜好などを考慮しながらメニューを開発し、楽しく・飽きのこないメニューの提供を心がけています。 もちろん、施設によるニーズの違いも考慮。高級レストランのような料理から手作り感あふれる家庭的な料理まで、施設それぞれに合わせた多種多様な食事の提供をしています。 これを実現しているのが、全国で850か所以上・のべ30年以上、福祉施設に携わってきた実績です。ここで蓄積されたデータの数字化が、より入居者の満足を引き出す食事につながっているのです。

※参照元：LEOC公式HP（https://www.leoc-j.com/business/welfarefacility.php）（2022年9月調査時点）