神奈川で老人ホームの
給食を委託できる会社

馬渕商事の老人ホームの給食サービスでは、厨房スタッフの配置から、フロントや相談員の配置まで請け負います。食事面でのサポートだけでなく、運営に携わる人員配置や業務支援まで幅広く相談可能。和食専門の職人や管理栄養士、ヘルパーの資格を持ったスタッフが、効率的な運営やサービスの充実化に向けてしっかりと支援していきます。

富士産業の介護福祉食事サービスでは、利用者ひとりひとりの健康状態や、嗜好に合わせた食事を提供しています。「美味しいものを美味しく食べられる」ことで、食べることが楽しみになるように、そして生きる力に繋がるように、それぞれに合わせたきめ細かな対応を行っています。

同社は45年以上介護福祉分野において食事サービスを提供してきた会社。そこで培った豊富なノウハウを生かした食事の提供を行います。その中では、経験や知識が豊富な栄養士が栄養管理を担当。必要に応じて、さらに高いノウハウを有する管理栄養士も加わり、栄養管理を行っていきます。

また、美味しく食べていただくためにも大切なのは、食材の刻み方や固さといった食事形態。どのような形態が食べやすいのかなど、利用者の要望を正確に把握した上で適正に管理を行います。その中では、食事の後の感想や要望も聞き取り、その後の食事提供に反映・管理する体制も整えている点も特徴と言えるでしょう。

レパストの福祉施設給食では、食材の選定からこだわっています。鮮度や味にこだわった地場産食材を用いて、嗜好に合わせた食事メニューを提供。

また、トレンド食材を取り入れて、食事に彩りを添えています。四季折々の食材を使った郷土料理など、伝統を守った食事を提供しつつも、中華やエスニックなど多様な食文化を取り入れたメニューを提案します。

メフォスの高齢者・介護向けの福祉給食サービスでは、摂食機能や健康状態の異なる利用者それぞれが、「美味しく」「楽しく」食べられるという点を最も大切に考えています。

ひとりひとりの健康状態に合わせて、食べやすい・美味しい・美しい食事を提供。特に同社では、独自開発の「やわらか食」を提供することによって、摂食・咀嚼・嚥下機能が低下してしまった人でも食事を楽しめるようになります。やわらか食は食材をスプーンで潰せるほどのやわらかさに仕上げていますが、ほかにペースト状にした食材をゼラチンなどで整形した「ソフト食」なども導入が可能です。

また、食事の提供だけではなく、利用者の好みや健康状態、持病などの医療情報などの情報管理も一括でサポート可能な点もメフォスの大きな特徴。それぞれの利用者に合わせた献立づくりを支援しています。これまでに病院や学校、社員食堂などさまざまな分野で給食の提供を行ってきたノウハウも活かしながら、適した給食の提案を行います。

LEOCでは、味や安全性、そしてホスピタリティにもこだわった委託給食サービスを提供しています。鮮度と旬を重視して食材を仕入れ、経験豊富な料理人たちが調理。すでにできあがった食事を運ぶのではなく、現場で調理してくれるので、完成したばかりのあたたかなメニューが提供できます。

老人ホーム向けの給食サービスでは、食事の時間が楽しみになるような、クオリティの高いメニューを考案しています。なかなか食欲が出ないという高齢者も珍しくありませんが、それでは食事の時間が億劫になってしまったり、栄養が不足したりしてしまいます。LEOCでは入居者の健康状態や身体能力・嗜好などを考慮しながらメニューを開発し、楽しく・飽きのこないメニューの提供を心がけています。

また、ホスピタリティ専門の部署を設けるなど、ホスピタリティに重きを置いているのもLEOCの特徴の1つ。経済産業省が創設した「おもてなし規格認証」も取得しています。さらに、安全性や衛生面の管理も徹底。一般的な衛生管理や感染症対策は当然として、グループ会社から仕入れる食材にも厳しい取引基準を設けています。