京都エリアで社食を
委託できる給食会社

名阪食品が社員食堂の社食づくりを受託した事例では、定量での食事提供から、適量での食事提供にスタイルを変更しています。定量では残食が多く出ていましたが、社員が量を変更できるようになったことで、残食が減量しました。また、メニューのバリエーションを豊かにするなど、社員に食の楽しさを感じてもらえるよう工夫を凝らしています。

※参照元：名阪食品公式HP（https://www.meihan-shokuhin.co.jp/blog/case/cafeteria_Pasco/）

名阪食品が社員食堂の社食づくりを受託した事例では、1日あたり80～90食の提供をしています。委託後は、社員の要望に対してスピード感を持って対応することが可能に。社員の満足度の向上に繋がっています。社員の好みの味付けや、好きな量を盛りつけられるセルフ方式の提案など、工夫を凝らして食の楽しさを演出しています。

※参照元：名阪食品公式HP（https://www.meihan-shokuhin.co.jp/blog/case/cafeteria_ToyokuniIndustry/）

メニューのサンプル展示に興味を持ってくれるようになりました。小鉢を毎日楽しみにしている社員も多いです。そして何より温かい食事を提供して頂けることに感謝しています。豊洲新市場で卸し７社の共同食堂の運営をお願いすることになりました。朝・昼食合わせて2,000食にもなろうかと思いますが宜しくお願い致します。

※参照元：馬渕商事公式HP（https://www.mabuchi-net.co.jp/voice/e/2017/10/20/000092.html）

松山市内にある道後平寮もその一つですが、管理人ご夫妻がとても素晴らしい方で、大変お世話になっています。栄養・味・ボリュームのバランスのとれた食事をはじめ、人事異動で急に寮生の入れ替えがある時も、時間のない中で部屋をきれいに掃除してくださるので、快適な寮生活をスタートできるそうです。若い行員にとっては、まさにご両親のような存在なのだと思います。

※参照元：馬渕商事公式HP（https://www.mabuchi-net.co.jp/voice/e/2017/10/20/000088.html）

メニュー・商品開発の成果として、フード＆ビバレッジは100種類超を揃え、地元食材を使ったメニューも多数展開しています。また、ミュージアムショップでは約1,500種の販売アイテムを取り扱っており、地元企業様とコラボしたオリジナル商品がその約半数を占めています。訪れた方々から、「メニューに工夫があり、ここでしか食べられないおいしいものばかり」、「水族館のお土産としてだけでなく、宮城のお土産としてもいろいろ選べる」などの声をいただいています。

※参照元：エームサービス公式HP（https://www.aimservices.co.jp/case/entertainment.html）（2022年9月調査時点）

明るく開放感のある社員食堂では、人数や嗜好を問わず広くご利用いただけるように大テーブルからカウンター席まで多様な座席を配置し、和洋中からエスニックまで幅広いメニューを取り揃えています。また、スタッフ全員が近隣の飲食店に負けない品質とサービスを意識し、厳選した食材を使った料理と最高のおもてなしを目指しています。

※参照元：エームサービス公式HP（https://www.aimservices.co.jp/case/office3.html）

当社は高井病院開設以来、患者様へのお食事提供を通じて、長きにわたるお付き合いをさせていただいております。現在は、健康的でバランスのとれたお食事提供を目的とする外来レストラン、「高井病院タニタ食堂」（78席）も運営しており、タニタ食堂様とのコラボレーションによる、新しい可能性にチャレンジしています。

※参照元：富士産業公式HP（https://www.fuji-i.com/case/case_company02.html）

入室にあたっては異物混入や様々な事故を未然に防止するため、専用の作業着の着衣、手洗い、うがいだけでなく、エアシャワー室通過も義務づけております。また厨房内は調理工程ごとに部屋が区分けされ、業務中でも高温多湿とならないよう大型のエアコンも完備。あらゆる面から衛生環境の保持に努めております。

※参照元：富士産業公式HP（https://www.fuji-i.com/case/case_school01.html）

60歳以上の元気な方から要介護の方まで様々な状況の入居者様がいらっしゃる想定ですので、それに合わせて柔軟かつ適切な食事対応ができる仕組みを整えました。また、地域包括ケアシステムの拠点としての使命を担おうとされている当施設に、給食という切り口から何らかのお手伝いができないかということも同時に考えました。

※参照元：レパスト公式HP（https://www.repast.co.jp/service/case/kuwanomi.html）

セイロを使用した料理提供は代表的なメニューの一つとして採用いただきました。温かいお食事をスピーディーに提供できる円滑な動線を確立することで、ストレスフリーで快適な食事環境を構築。これにより接客サービスにもゆとりができ、ご利用者様の嗜好に合わせた新たなメニュー開発へとつなげています。

※参照元：レパスト公式HP（https://www.repast.co.jp/service/case/neon.html）

入居者の方にインタビューすることがよくあるのですが、出身地域を問わず、皆さん第一声で『ごはんが美味しいです』と言っていただけることにとても驚きました。また、朝食も夕食も作り置きなしで出来立てを提供してくれるというのは弊社の理想ですね。

※参照元：LEOC公式HP（https://www.leoc-j.com/voice/?p=395）

人気メニューは手ごねハンバーグです。社長も毎日のように利用しており、麻婆豆腐をとても気に入っています。朝食ではゆで卵が人気です。最初はなかったのですが、リクエストをして置いていただきました。一人暮らしなどの若い社員が多いのでパンやおにぎりを朝食に出していただけるのはとても助かっています。

※参照元：LEOC公式HP（https://www.leoc-j.com/voice/?p=206）