沖縄のおすすめ給食会社一覧

沖縄に拠点をもつ給食会社を徹底調査！その中から3社ピックアップしています。

各社の特徴や給食を提供している施設情報、給食づくりに対するこだわりなどをまとめています。また、沖縄の郷土料理や給食事情についても解説しているので、ぜひチェックしてみてください。

みんなから選ばれている沖縄のおすすめ給食会社3選

病院・介護施設・保育園・社員食堂に対応、公式サイトに導入事例が掲載されている沖縄対応の給食会社のうち、実績数の多い3社を紹介しています（2021年7月調査時点）。

※LEOC：2,500ヶ所以上、メフォス：2,400ヶ所、レパスト：750ヶ所以上（分野を問わず会社全体の実績です）

LEOC

画像引用元：LEOC公式サイト（https://www.leoc-j.com）

「地域密着型運営」をテーマに掲げている給食会社LEOC。沖縄をはじめ、全国各地に支店・営業所を構えて地元の食材を仕入れ、その地域に合った給食サービスを提供しています。有名ホテルやレストラン出身の料理人が多数在籍しているため「美味しい給食」という評判が高いようです。

また、安全性の高い給食を提供するために、HACCPに準じた独自の衛生管理体制を整えています。各支店長・支社長による巡回や衛生管理部による抜き打ちチェックを定期的に実施しているため、気温が高くて食べ物が傷みやすい沖縄においても食中毒のリスクを最小限に抑えられるでしょう。

LEOCの給食

LEOCの会社概要

• 会社名：株式会社LEOC
• 沖縄支社所在地：沖縄県沖縄市越来2-13-8 コーポひかり1F
• 沖縄支社アクセス：バス停「美里二丁目」停留所より徒歩5分、沖縄市民会館から車で3分
• 拠点数：全国168ヵ所（北海道から沖縄まで）

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メフォス

画像引用元：メフォス公式サイト（https://www.mefos.co.jp/）

50年以上の歴史を持つメフォスでは、地産地消を心がけた給食の提供を行っています。地元の新鮮な野菜を使い、地元ならではの味付けをした給食を提供しています。献立づくりの際に心がけているのが、予防医学と臨床栄養の視点。これらの点を大切にした献立を作成しています。また、同社ではHACCPに基づいた衛生管理マニュアルを用意し、徹底した管理を行っている点も特徴です。

さらに同社では、子どもの成長にとって重要な「食育」に注力している点が大きな特徴。栽培体験や魚の解体ショーなどにより興味をかきたてることにより、命をいただくことのありがたさ、大切さを伝える活動を行っています。

メフォスの給食

メフォスの会社概要

• 会社名：株式会社メフォス
• 本社所在地：東京都港区赤坂2丁目23番1号 (アークヒルズフロントタワー18F)
• アクセス：南北線「六本木一丁目駅」3番出口より徒歩4分、南北線・銀座線「溜池山王駅」12番出口より徒歩4分
• 対応エリア：全国
• 導入実績：新町光陽苑　ほか

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レパスト

画像引用元：レパスト公式サイト（https://www.repast.co.jp/）

同社は1955年創立、全国に支店を展開し、それぞれの地域が持つ食文化を大切にした給食を提供。栄養士がメニュー開発を行っており、学校や保育園、病院、福祉施設など幅広い施設に対応可能。食物アレルギーのある子どもへの対応や、食べる人の健康状態を考慮した給食など、対応能力の高さが特徴で、福祉施設に向けたメニューの開発も行っています。さらに同社では給食事業の他にレストランも運営しています。

また同社では若手調理師や栄養士に対し、ベテランの調理師による調理実習も定期的に行っている点も特徴といえるでしょう。

レパストの給食

レパストの会社概要

• 会社名：株式会社レパスト
• 本社所在地：東京都中央区銀座7-13-8第2丸高ビル8F（受付）・9F
• アクセス：JR「東銀座駅」から徒歩5分、都営大江戸線「汐留駅」から徒歩7分
• 対応エリア：全国
• 導入実績：医療法人 佐藤病院　ほか

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沖縄の料理ってどんな味？

沖縄の郷土料理といえば、沖縄そばやゴーヤーチャンプルー、ラフテーなどが代表的。そのほかにもバラエティに富んださまざまな種類の料理があります。なかでも豚肉は古くから沖縄県民に愛されており、家庭料理やおせち料理など、食卓の幅広いシーンで活躍する食材です。

調理法にも特徴があり、亜熱帯気候である沖縄では、戦時中より食品が傷まないよう多めの油で十分に加熱する調理法が主流で、現在もその文化が根付いています。 そのため沖縄の郷土料理には、揚げ物や煮物、炒め物の料理が多く並び、味付けも比較的濃い口なのが特徴です。

給食の定番はこれ！

沖縄ならではの給食メニューといえば、中身汁やイナムドゥチ、ジューシーなどが定番として挙げられます。中身汁は豚の内臓、すなわちモツを使った汁物で、カツオ出汁のあっさりとしたスープに豚の内臓をはじめ、椎茸やこんにゃく、豚肉などの具材が入っています。「猪もどき」という語源からその名が付けられたイナムドゥチは、猪の肉の代わりに豚肉を使用し、白味噌で味付けした沖縄伝統の味噌汁。具材は中身汁と似ていますが、あっさりとした味付けの中身汁に対し、イナムドゥチは白味噌のコクを活かした味付けが特徴的です。ジューシーは沖縄風の炊き込みご飯とも呼ばれる料理で、ひじきや人参、椎茸などの具材をお米と一緒に豚肉でとった出汁で炊き上げます。

そのほかにも、沖縄ならではの食材である黒糖を使ったパンや紅芋のごま団子など、他の地域では味わえない料理がたくさん。これらの料理は、戦後から変わらず愛されてきた味で、今でも学校給食や食堂の定番メニューとして活躍しています。

給食業界で一番売上を伸ばしている会社は…

給食の味や質は、施設の利用を検討する上でも重要な要素のひとつです。コスト削減にばかり目を向けてしまうと、食事の質を落とすばかりか、利用者の満足度の低下から退居に繋がる可能性もあります。

とはいえ、逆にコストをかけすぎるのもNG。そのため、給食会社を選ぶ際は、コストと味の両方を追求した会社を選択するのが定石といえます。売上が伸びている会社は、それだけ多くの人から選ばれているという証拠です。味・コスト・メニューなどの充実度に加え、会社の成長度も合わせてチェックしてみると良いですよ。