大阪で社食を
提供している
委託給食会社

名阪食品が社員食堂の社食づくりを受託した事例では、社員の満足度の向上を課題としていました。衛生管理の問題から、社員の外食を禁止しているため、社員食堂の充実化が急務でした。

そこで、自身で量を調整できる提供スタイルに変更したり、技能実習生にも受け入れられる味付けを取り入れたりと、献立に工夫を凝らすことに。要望を反映させた給食は、社員からも好評を得ています。

※参照元：名阪食品公式HP（https://www.meihan-shokuhin.co.jp/blog/case/cafeteria_Pasco/）

名阪食品が社員食堂の社食づくりを受託した事例では、要望を反映させた給食を提供しています。社員好みの味付けの採用や、食が楽しみになるイベントを実施。満足できる食事の提供を目指しています。

コミュニケーションや衛生管理を徹底しながら食事作りを行っているので、食事面での不安や悩みの解消に繋がっています。

※参照元：名阪食品公式HP（https://www.meihan-shokuhin.co.jp/blog/case/cafeteria_ToyokuniIndustry/）

メニューのサンプル展示に興味を持ってくれるようになりました。小鉢を毎日楽しみにしている社員も多いです。そして何より温かい食事を提供して頂けることに感謝しています。

豊洲新市場で卸し７社の共同食堂の運営をお願いすることになりました。朝・昼食合わせて2,000食にもなろうかと思いますが宜しくお願い致します。

※参照元：馬渕商事公式HP（https://www.mabuchi-net.co.jp/voice/e/2017/10/20/000092.html）

松山市内にある道後平寮もその一つですが、管理人ご夫妻がとても素晴らしい方で、大変お世話になっています。

栄養・味・ボリュームのバランスのとれた食事をはじめ、人事異動で急に寮生の入れ替えがある時も、時間のない中で部屋をきれいに掃除してくださるので、快適な寮生活をスタートできるそうです。若い行員にとっては、まさにご両親のような存在なのだと思います。

※参照元：馬渕商事公式HP（https://www.mabuchi-net.co.jp/voice/e/2017/10/20/000088.html）

研修施設が多く集まったエリアで複数の施設運営や食事提供を受託しており、エリア内の統括管理を担う管理センターによるバックアップ体制を構築しています。研修施設への食事の提供においては、管理センターが食材の購入から一次加工までを集中管理し、個々の施設へ配送することで効率化を実現。

また、施設の稼働状況に応じて、エリア全体で人員配置をコントロールし、安定した運営を実現しています。

※参照元：エームサービス公式HP（https://www.aimservices.co.jp/case/facility.html）

近隣の飲食店をリサーチした上で、ご利用者様の男女比や客層に合わせたメニューをラインアップ。加えて、ご当地もの・外部ブランドとのコラボメニューなどのイベントを実施。素材や産地にこだわった食材を用いて、お得感のある食事を提供しています。

さまざまな嗜好のご利用者様に適した健康サポートができるよう、バイキングスタイルのデリを提案。食べたいものを自由に選びながらも、多品目で偏りがない食事をとることができます。

※参照元：エームサービス公式HP（https://www.aimservices.co.jp/case/office1.html）

当社は高井病院開設以来、患者様へのお食事提供を通じて、長きにわたるお付き合いをさせていただいております。

現在は、健康的でバランスのとれたお食事提供を目的とする外来レストラン、「高井病院タニタ食堂」（78席）も運営しており、タニタ食堂様とのコラボレーションによる、新しい可能性にチャレンジしています。

※参照元：富士産業公式HP（https://www.fuji-i.com/case/case_company02.html）

入室にあたっては異物混入や様々な事故を未然に防止するため、専用の作業着の着衣、手洗い、うがいだけでなく、エアシャワー室通過も義務づけております。

また厨房内は調理工程ごとに部屋が区分けされ、業務中でも高温多湿とならないよう大型のエアコンも完備。あらゆる面から衛生環境の保持に努めております。

※参照元：富士産業公式HP（https://www.fuji-i.com/case/case_school01.html）

1年半におよぶ工事期間中、無事支障なく従来通りの患者食をご提供することができました。

臨時厨房の企画・運用の経験をもとに、新棟の厨房につきましても効果的・効率的なレイアウトをご提案し、現在は新厨房で順調に患者様・職員様の食事を提供しています。

※参照元：レパスト公式HP（https://www.repast.co.jp/service/case/satohospital.html）

職員様からは、弁当からパック給食になったことで、「温かい食事でうれしい、麺類が食べられるとは思っていなかった」など、うれしい評価をいただいています。

また、当初想定していなかった効果として、食堂を活用することになり職員様同士がコミュニケーションをとりやすくなられたとのご意見もいただきました。

※参照元：レパスト公式HP（https://www.repast.co.jp/service/case/heiseitateishi.html）

みんなで集まれないのは残念ですが、LEOCさんにはいち早くテイクアウトに対応していただきました。現在（2020年8月）は利用者の約半数がテイクアウトですね。提供される食事や軽食の種類も増え、毎日楽しみにしています

※参照元：LEOC公式HP（https://www.leoc-j.com/voice/?p=615）

入居者の方にインタビューすることがよくあるのですが、出身地域を問わず、皆さん第一声で『ごはんが美味しいです』と言っていただけることにとても驚きました。また、朝食も夕食も作り置きなしで出来立てを提供してくれるというのは弊社の理想ですね。

※参照元：LEOC公式HP（https://www.leoc-j.com/voice/?p=395）