東京で社食を提供している委託給食会社

カフェテリアの給食づくりを受託した事例では、運動部の食事を3食提供しています。

導入前は、アスリートのコンディションを保つために、栄養バランスのある食事づくりに課題を抱えていました。そこで、栄養面とボリューム感のあるメニューを考案。天候により予定が急に変更になる場合でも、臨機応変に対応し、残食を少なくすることを実現しています。

※参照元：名阪食品公式HP（https://www.meihan-shokuhin.co.jp/blog/case/cafeteria/KinkiUniv/）

社員食堂の社食づくりを受託した事例では、工場なので外食ができないという課題を抱えていました。

そこで、既にグループ内の工場の給食づくりを委託していた名阪食品に依頼。従来は定量での食事提供だったため、食べ足りない社員や食べ残す社員が出ていました。しかし、導入後は、社員一人ひとりが好みの量に調整できるよう改善したことで、残食の減量を実現しています。

※参照元：名阪食品公式HP（https://www.meihan-shokuhin.co.jp/blog/case/cafeteria_Pasco/）

メニューのサンプル展示に興味を持ってくれるようになりました。小鉢を毎日楽しみにしている社員も多いです。そして何より温かい食事を提供して頂けることに感謝しています。

豊洲新市場で卸し７社の共同食堂の運営をお願いすることになりました。朝・昼食合わせて2,000食にもなろうかと思いますが宜しくお願い致します。

※参照元：馬渕商事公式HP（https://www.mabuchi-net.co.jp/voice/e/2017/10/20/000092.html）

松山市内にある道後平寮もその一つですが、管理人ご夫妻がとても素晴らしい方で、大変お世話になっています。栄養・味・ボリュームのバランスのとれた食事をはじめ、人事異動で急に寮生の入れ替えがある時も、時間のない中で部屋をきれいに掃除してくださるので、快適な寮生活をスタートできるそうです。若い行員にとっては、まさにご両親のような存在なのだと思います。

※参照元：馬渕商事公式HP（https://www.mabuchi-net.co.jp/voice/e/2017/10/20/000088.html）

いつでも気持ちよく利用できるよう、混雑緩和策として食堂のシフト制への対応や弁当販売、カフェでの食事提供を提案。他にも、会議弁当、コーヒー、軽食などのデリバリーにも対応し、社内の飲食に関するさまざまなニーズを満たす工夫をしています。

クライアント様のご要望に応え、かつ機能性とイベント性に富んだ食堂運営で、1日約600食を提供し、社員利用率7～8割という高い水準を維持しています。

※参照元：エームサービス公式HP（https://www.aimservices.co.jp/case/office1.html）

研修・会議などに幅広くご利用いただけるよう、目的に応じた柔軟な運営を行っています。

食事は、研修スケジュールに合わせて提供できるよう、ご要望をお伺いします。朝食は、体を目覚めさせるメニューを提案し、研修に集中できるように配慮。昼食は、ご利用者数に応じて2種類の定食を用意することに加え、お弁当の手配にも対応しています。

※参照元：エームサービス公式HP（https://www.aimservices.co.jp/case/facility.html）

当社は高井病院開設以来、患者様へのお食事提供を通じて、長きにわたるお付き合いをさせていただいております。

現在は、健康的でバランスのとれたお食事提供を目的とする外来レストラン、「高井病院タニタ食堂」（78席）も運営しており、タニタ食堂様とのコラボレーションによる、新しい可能性にチャレンジしています。

※参照元：富士産業公式HP（https://www.fuji-i.com/case/case_company02.html）

入室にあたっては異物混入や様々な事故を未然に防止するため、専用の作業着の着衣、手洗い、うがいだけでなく、エアシャワー室通過も義務づけております。また厨房内は調理工程ごとに部屋が区分けされ、業務中でも高温多湿とならないよう大型のエアコンも完備。

さまざまな面から衛生環境の保持に努めております。

※参照元：富士産業公式HP（https://www.fuji-i.com/case/case_school01.html）

60歳以上の元気な方から要介護の方まで様々な状況の入居者様がいらっしゃる想定ですので、それに合わせて柔軟かつ適切な食事対応ができる仕組みを整えました。

また、地域包括ケアシステムの拠点としての使命を担おうとされている当施設に、給食という切り口から何らかのお手伝いができないかということも同時に考えました。

※参照元：レパスト公式HP（https://www.repast.co.jp/service/case/kuwanomi.html）

セイロを使用した料理提供は代表的なメニューの一つとして採用いただきました。温かいお食事をスピーディーに提供できる円滑な動線を確立することで、ストレスフリーで快適な食事環境を構築。これにより接客サービスにもゆとりができ、ご利用者様の嗜好に合わせた新たなメニュー開発へとつなげています。

※参照元：レパスト公式HP（https://www.repast.co.jp/service/case/neon.html）

行事食などのイベントもみんなで一緒に考えています。僕はただ美味しくて皆さんが喜ぶものをリクエストするだけです。あとは栄養士の視点で組み立ててもらっているのですが、冨田さんは張り切って喜んでやってくれていますので、非常にありがたいです！

※参照元：LEOC公式HP（https://www.leoc-j.com/voice/?p=234）

最初にビックリしたのは衛生面のチェックが厳しいことです。単価などの費用面も以前の業者より気にかけてくれます。メニューは私が1年のサイクルで決めています。あまり冷凍のものは使わないようにお願いしていて、特にお魚は新鮮なものを使うように協力していただいています。

※参照元：LEOC公式HP（https://www.leoc-j.com/voice/?p=191）