東京エリアで病院食を
委託できる会社
東京エリアで病院食の提供を行う会社のうち、対応エリアを公式HPにて明記し、公式HPで病院食の事例と実績を掲載している給食会社を選定しました。
※2022年8月30日、Google検索で「給食会社」と検索し出てきた137社のうち、上記条件に該当する5社を選出しています。
※当サイトでは、参考になる事例が豊富で導入後のイメージが沸きやすい給食会社を“おすすめ”としています。
本サイトでは厳選した給食委託会社を紹介しています。
以下のリンクより、対応力と実績に定評がある給食委託会社を4社確認できるので、委託会社を選定する際の判断材料にしてみてくださいね。
自社に合った委託先を見つけましょう。
東京の病院食に対応している
おすすめ給食会社5選
名阪食品
名阪食品の特徴
名阪食品は病院食づくりを受託しています。5,000種類以上の食材を取り扱っており、ドクターの治療方針に基づいて献立を作成します。患者の状態に合わせて、食材を刻む、ペーストするなど、調理法を変えることが可能です。
また、飽きないように、地域性を取り入れた献立の提案も行っています。肝臓病や高血圧など、病状に合わせた療養食の提供にも対応します。
※参照元：名阪食品公式HP（https://www.meihan-shokuhin.co.jp/service/nurseryschool.html）（2022年9月調査時点）
名阪食品の給食
（https://www.meihan-shokuhin.co.jp/service/nurseryschool.html）
（https://www.meihan-shokuhin.co.jp/service/welfarefacility.html）
（https://www.meihan-shokuhin.co.jp/service/welfarefacility.html）
（https://www.meihan-shokuhin.co.jp/service/hospitals.html）
名阪食品の事例紹介
1ヒヤリハット発生時に、
直ぐに防止策を実施
名阪食品が病院食づくりを受託した事例では、事故防止のためにヒヤリハットが起こった際に、業務内容の見直しを行っています。
提供前に小鉢から毛髪が発見されたため、該当の料理を交換するとともに、他の料理への混入確認を実施。その後、混入防止策にすぐさま取り組み、毛髪が落ちるのを防ぐために、顎紐・マスク掛け付きのショートフードに変更しています。
※参照元：名阪食品公式HP（https://www.meihan-shokuhin.co.jp/solution/hospitals.html）
2病院側が作成した献立も
忠実に再現
名阪食品が病院食づくりを受託した事例では、従来頼んでいた委託会社の対応の遅さが課題となっていました。名阪食品に委託後は、直ぐに対応してくれるため、早く改善できるようになっています。また、病院側が作成した献立を、深く理解してから調理しているので、導入後も信頼して調理を任せることができています。
※参照元：名阪食品公式HP（https://www.meihan-shokuhin.co.jp/blog/case/hospital_Kojinkai/）
名阪食品の会社概要
| 会社名 | 名阪食品株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 | 大阪府大阪市中央区常盤町1-3-8 中央大通FNビル22F |
| 対応エリア | 奈良、和歌山、大阪、京都、滋賀、三重、愛知、埼玉、茨城、千葉、東京、神奈川、群馬、兵庫、熊本 |
| 公式HP | https://www.meihan-shokuhin.co.jp/ |
| 電話番号 | 京都府･奈良県･大阪府に事業所がある場合：奈良事業部 TEL 0744-43-8103 大阪府･兵庫県に事業所がある場合：大阪事業部 TEL 06-6942-5091 三重県･滋賀県･愛知県に事業所がある場合：三重事業部 TEL 0595-24-1922 関東圏に事業所がある場合：関東事業部 TEL 048-650-6682 上記以外の県に事業所がある場合：本社(大阪府) TEL 06-6948-5245、奈良本社 TEL 0744-43-9090 |
エームサービス
エームサービスの特徴
エームサービスは病院食づくりで、集中調理方式を採用しています。
施設状況に応じた調理システムを取り入れることで、スタッフの腕により味が左右される心配がありません。調理に関わる様々な要因を分析し、数値化したデータをもとに調理を実施。勘や経験に頼る必要がなくなり、スタッフが交代する場合も味を一定に保つことが可能です。
エームサービスの給食
（https://www.aimservices.co.jp/case/office1.html）
（https://www.aimservices.co.jp/case/office2.html）
（https://www.aimservices.co.jp/case/hospital.html）
（https://www.aimservices.co.jp/case/office1.html）
エームサービスの事例紹介
1委託時にスムーズに移行
できるようにサポート
施設移転を機に厨房業務を外部委託する同病院に対し、円滑な移行ができるよう、サービス提供・新調理システムへの対応・人員それぞれの面からきめ細かな準備・移行計画を提案し、実行しました。
新規厨房にて新たに導入する新調理システムは、1年弱の時間をかけてマニュアルの整備と研修を行いました。
※参照元：エームサービス公式HP（https://www.aimservices.co.jp/case/hospital.html）
2円滑な導入により安定した運営を継続している
業務を通して運営内容や院内ルールを確認したことで、移転後も安定した運営を継続しています。現場従業員の知識と技術を定着させることにより、円滑な導入を実現しました。
事業所スタッフに加え、時には当社事業部長や地区支配人が同席し、事業所のみならず事業部全体で情報共有することで、サービスの向上につなげています。
※参照元：エームサービス公式HP（https://www.aimservices.co.jp/case/hospital.html）
エームサービスの会社概要
| 会社名 | エームサービス株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 | 東京都港区赤坂2-23-1 アークヒルズフロントタワー |
| 対応エリア | 基本的には全国対応可能 |
| 公式HP | https://www.aimservices.co.jp/ |
| 電話番号 | 03-6234-7500 |
富士産業
富士産業の特徴
富士産業は、創立以来45年以上にわたって医療や介護福祉分野において食事サービスを提供してきました。その歴史の中で蓄積されたノウハウは膨大なもの。このノウハウを生かすことによって、病院食においても厳格な栄養管理サポートが可能になります。
同社の特徴として挙げられるのが、患者ひとりひとりの献立や食事形態について細かく対応が可能であるという点。それぞれの病態に応じた栄養成分を考慮するなど、高度な知識を求められる献立にも対応が可能です。同社に病院食の提供を委託することによって、高品質な食事の提供が可能になる点、病院の担当者にとっては労務管理や仕入れなどの業務から解放されるというメリットもあります。
富士産業の給食
（https://fuji-i.com/case/case_fukushi02.html）
（https://www.fuji-i.com/case/case_company02.html）
（http://www.fuji-i-saiyou.com/company/works_kanri/）
（https://www.fuji-i.com/case/case_school01.html）
富士産業の事例紹介
11日約600食を
提供している
平成22（2010)年に受託、一日当たり約600食を提供しております。食事作りにあたっては、他の医療機関と同様に入院患者様の病態や嗜好に十分配慮した対応が求められます。
事業所では病院側栄養部との密接な連携のもと、摂食嚥下機能に応じた食形態や食物アレルギー、苦手な食品に至るまで、詳細な情報を共有した上で調理を行なっております。
2ピーク時には約130食
提供している
当社は平成20年に受託、特養、デイサービス、職員様のお食事を提供しており、利用人数のピークとなる昼食時は、約130食を提供しております。
献立内容も、管理栄養士が常にカロリー制限・食事形態を把握し、利用者様お一人ごとの状況に合わせて、通常食の他、ソフト食をご用意し、誤嚥等の事故防止に努めながら、楽しいお食事の時間をお過ごしいただいております。
※参照元：富士産業公式HP（https://www.fuji-i.com/case/case_fukushi02.html）
富士産業の会社概要
| 会社名 | 富士産業株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 | 東京都港区新橋5丁目32番7号 |
| 対応エリア | 全国 |
| 公式HP | https://fuji-i.com/ |
| 電話番号 | 03-5400-6111 |
レパスト
レパストの特徴
長年病院食を提供してきたレパストでは、常食や軟食（おかゆ）、ソフト食など一般食から特別治療食まで幅広い要望に対応できます。さらに、野菜の切り方などそれぞれの要望に応えられる柔軟さも特徴といえるでしょう。
同社では、多くの病院にて患者向けの病院食と職員向けの食事を提供しており、それぞれの食事は栄養管理士や栄養士が献立を作成。特に病院食については担当医師が作成する治療計画と、病院の管理栄養士が作成した栄養計画に即した形で食事が提供されます。
さらに、長い入院生活の中でも食事に楽しみを感じてもらえるように季節やイベントを意識した献立を提案している点もとポイント。手作り感とあたたかみが感じられる病院食を手がけています。
レパストの給食
（https://www.repast.co.jp/service/medical.html）
（https://www.repast.co.jp/service/medical.html）
（https://www.repast.co.jp/service/cafeteria.html）
（https://www.repast.co.jp/service/cafeteria.html）
レパストの事例紹介
1厨房の移設のために
臨時開設
1年半におよぶ工事期間中、無事支障なく従来通りの患者食をご提供することができました。
臨時厨房の企画・運用の経験をもとに、新棟の厨房につきましても効果的・効率的なレイアウトをご提案し、現在は新厨房で順調に患者様・職員様の食事を提供しています。
※参照元：レパスト公式HP（https://www.repast.co.jp/service/case/satohospital.html）
2簡易厨房しかない病院に
温かな食事を提供
職員様からは、弁当からパック給食になったことで、「温かい食事でうれしい、麺類が食べられるとは思っていなかった」など、うれしい評価をいただいています。
また、当初想定していなかった効果として、食堂を活用することになり職員様同士がコミュニケーションをとりやすくなられたとのご意見もいただきました。
※参照元：レパスト公式HP（https://www.repast.co.jp/service/case/heiseitateishi.html）
レパストの会社概要
| 会社名 | 株式会社レパスト |
|---|---|
| 本社所在地 | 東京都港区東新橋1-9-1 東京汐留ビルディング14F |
| 対応エリア | 全国 |
| 公式HP | https://www.repast.co.jp/ |
| 電話番号 | 03-6371-2441 |
LEOC
LEOCの特徴
全国500件以上の病院給食の調理・運営委託業務を請け負っている給食会社です。病院給食は入院している患者さんの楽しみになると考えています。生活リズムの中心イベントになるため、食べる楽しみ・喜びを与えられるような献立づくりに力を入れているそうです。
「完食できる病院食」をコンセプトに、まるでレストランのような、食欲のわいてくる見た目のメニューをプロデュース。もちろん、見た目だけでなく味や食べやすさにもこだわっています。
また、患者さんの健康状態を把握し、体調の変化を敏感にキャッチすることも欠かしません。臨機応変に対応できる点もLEOCの強みでしょう。季節に合わせたイベント食も取り入れ、飽きのこない献立を実現しています。
※参照元：LEOC公式HP（https://www.leoc-j.com/business/hospitals.php）2022年10月時点
LEOCの給食
（https://www.leoc-j.com/business/hospitals.php）
（https://www.leoc-j.com/business/hospitals.php）
（https://www.leoc-j.com/business/hospitals.php）
（https://www.leoc-j.com/business/hospitals.php）
LEOCの事例紹介
1味や見栄えが向上した
味や見栄えが本当によくなりました。ベースの味付けはもちろんですが、ちょっとした盛り付けや付け合わせのひと手間に真心が感じられて、すごくうれしいです。
また栄養科からの相談や要望にも前向きに対応してくださり、『患者様のため』という同じ目的に向かっていけているなと感じます。
2遊び心のある提案も
してくれる
例えば小児フロアの配膳車にイラストを貼ったり、クリスマスの時期にはクリスマスツリーを入れたり・・・。そうした遊び心のある提案も、LEOCさんはすぐに対応してくださいます。そこのレスポンスの良さが素晴らしいですね。
LEOCの基本情報
| 会社名 | 株式会社LEOC |
|---|---|
| 本社所在地 | 東京都千代田区大手町1-1-3 大手センタービル17F |
| 対応エリア | 全国 |
| 公式HP | https://www.leoc-j.com/ |
| 電話番号 | 03-5220-8550 |
