味屋コーポレーショングループ
味屋コーポレーショングループでは、グループ企業で寿司や仕出し料理など、さまざまな飲食業を展開しています。その中で給食サービスも行っており、鳥取県内の病院や幼稚園に給食を提供しています。利用者が楽しく、おいしく食べられる食事の提供に努めている会社です。本記事では、味屋コーポレーショングループの給食提供サービスについて詳しく解説します。
味屋コーポレーショングループが手がける給食の品質
味屋コーポレーショングループでは地産地消に注目し、鳥取県内で収穫された食材を用いています。また生産者の顔が見える、安心して食べられる農家と契約をしたうえで食材を供給。旬の食材を積極的に取り入れている点も特徴です。
主に病院や幼稚園への給食提供を行っていますが、患者給食においては医療サービスとして提供しており、食事が治療の一貫なるよう献立や調理方法にこだわっています。幼稚園や保育園の給食においては、おいしく、楽しく食べられることに注力。子どもの心と体の健康を守っている自覚を強くもち、安全で栄養価の高い給食提供に努めています。
そのほか、季節行事に合わせて特別料理を提供、月ごとの誕生日会に合わせたメニューで子どもに喜ばれる献立を考案、実践しており、好評を得ています。子どもが毎日の給食を楽しみに、元気に食べられる工夫を惜しまず提供しています。
味屋コーポレーショングループの対応力
味屋コーポレーショングループでは食育に力を入れている点も特徴です。年に1回食事の大切さを伝えるべく、食育指導を行っています。保育園や幼稚園と連携をとり、子どもがより食事の重要性を考えることができるよう、ニーズに応じた対応力で有意義な食育活動を展開しています。
また、アレルギー食にも柔軟に対応している点も特徴です。アレルギーのある子どもには、保護者と教員それぞれと連携を取り、1人ひとりのアレルギーを把握したうえで、アレルギーの子どもだけ献立を変えるのではなく、全員が同じ献立を食べられるようにメニュー作成を行います。
味屋コーポレーショングループがこだわる安全性
味屋コーポレーショングループでは、HACCPに基づいて徹底した衛生管理を行っています。調理場の衛生管理はもちろんのこと、食材の調達においては定期的に納入業者との面談を行い、食材の品質をしっかり把握したうえで、高品質な食材を供給できるように努めています。
従業員の衛生管理においても、定期的な研修で各従業員の衛生意識を高め、体調管理を始めとするさまざまな衛生面の取り組みを常に実践できるように教育体制を整えています。研修においては外部企業の研修も積極的に取り入れて、幅広い情報を得られるように配慮。衛生検査も外部委託を行い、定期的に立ち入り調査を依頼しています。調理の際には必ず帽子と手袋を着用し、清潔な環境で調理した食事を提供しています。
数字で見る味屋コーポレーショングループ
味屋コーポレーショングループの公式ホームページではこれまでの業績や提供している給食数などの情報は非公開とされています。
味屋コーポレーショングループの会社情報
- 会社名： 味屋コーポレーショングループ
- 本社所在地：鳥取県西伯郡日吉津村日吉津1370-2
- アクセス： 公式ホームページに記載なし
- TEL：0859-27-0080
- 主な事業先： 大型医療施設、幼稚園
