株式会社ＣＴＭサプライ

株式会社ＣＴＭサプライでは、学校給食を中心にさまざまな施設に給食を提供しています。本記事ではサービスの品質や対応力、衛生管理について解説します。

株式会社ＣＴＭサプライが手がける給食の品質

学校給食は、成長期を迎えている子どもたちへ提供される重要な食事であると考える株式会社ＣＴＭサプライ。そのため健康につながる献立を考案することはもちろん、おいしい食事を提供することで給食の時間を楽しいと感じてもらえるように努めています。野菜はすべて手作業でカットし、加熱は食事の2時間前から行うことで、おいしく、温かい給食の提供を実現しています。必ず決められた時間に提供し、子どもたちの食事のリズムを狂わせないようにする配慮も欠かしません。毎食バリエーション豊かな給食を提供し、子どもたちの体づくりに貢献する給食を提供します。

子どもたちから「今日は◯◯をおかわりしたよ」という声も多く見られ、高品質な給食を提供していることが伺いしれます。さらにより高品質な給食を提供するために、社内環境の向上に努めている点も特徴です。子どもたちを笑顔にする給食を提供するには、スタッフも笑顔でいる必要があります。社内でスマイルキャンペーンを毎月行い、現場を笑顔で満たすなど、自社独自の工夫で現場を明るく元気にしています。

株式会社ＣＴＭサプライの対応力

「地域密着型の会社」であること企業理念とし、地域のボランティア活動を積極的に行っています。通常給食調理では魚をさばく、肉を解体するといった作業を行うことができません。また生野菜の使用も同様です。ボランティア活動を通して地域に貢献することに加え、これらの作業を行うことでスタッフの技術向上や交流に活用し、自社スタッフの成長につなげています。近年では子ども食堂の支援を行うなどのボランティア活動も行っています。

現場では整理整頓をしっかり行うことで、現場の衛生管理につなげるほか、作業工数の軽減に務めるなど、業務効率化に努めています。

株式会社ＣＴＭサプライがこだわる安全性

衛生管理においては、HACCPシステムに則って行っています。さまざまな場面でのトラブルを予測し、トラブルを予防できるように常時対応する考え方です。HACCPを採用することにより、食中毒や異物混入といったトラブルを未然に防止できます。

また給食サービス全般において万が一のトラブルにも適切な対応を行うことが可能です。日常の業務においてもそれぞれの作業で衛生管理を徹底しています。調理場は常にきれいに掃除をしていることに加え、微生物レベルでの清潔な調理場を維持しています。調理器具の洗浄や殺菌を徹底することで、有害物質の抑制や除去を徹底するなど、幅広い面で安全性の維持に努めています。

また、各現場のスタッフ全員が衛生管理に高い意識を持って作業できるよう、職場のルールや規律を決め、徹底して守るためにスタッフ教育を行っています。

数字で見る株式会社ＣＴＭサプライ

公式ホームページに記載がありませんでした。

株式会社ＣＴＭサプライの会社情報

会社名：株式会社ＣＴＭサプライ
本社所在地：東京都台東区西浅草3-4-2藤木ビル2階
アクセス：公式ホームページに記載がありませんでした。
TEL：03-6457-8282
主な事業先：教育機関や企業など

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