株式会社栄研

株式会社栄研は、医療機関、社会福祉施設、高齢者介護施設、保育園・幼稚園などに給食を提供しています。本記事では株式会社栄研の対応力や安全性などの情報をまとめてご紹介します。

株式会社栄研が手がける給食の品質

株式会社栄研では、「食事は健康を維持するうえで重要な要素である」という考えのもと、食べる人がおいしく、安心して食事を楽しめる給食の提供に努めています。さまざまな業界で人手不足が叫ばれていますが、株式会社栄研も例外ではありません。

そのような中でもおいしく高品質な給食を提供できるよう、株式会社栄研では「クリックフリーズ製法」を採用し、導入しています。クリックフリーズ製法は、加熱調理後の食事を30分以内に急速凍結をして冷凍保存する方法です。

食事を提供する段階で再度加熱することで、細菌の繁殖を防ぎ、食材のおいしさを損なわない状態で提供できます。こうした新しい調理技術を積極的に取り入れながら改善を繰り返し、給食提供の品質向上に取り組んでいます。

株式会社栄研の対応力

株式会社栄研では国産100％の食材提供を目指し、生産者と連携を取りながら新鮮でおいしい食材の確保に努めています。新鮮でおいしい食材を豊富に栽培している青森県に事業所を構えていることもあり、地産地消に努めながら企業と生産者がお互いに発展していけるような事業運営に取り組んでいる点が特徴です。

また生産者の顔が見える食材を仕入れることは、安心にもつながります。規格外品も積極的に利用するなどの取り組みを行うことで、おいしく安心して食べられる給食の提供を実現しています。献立においては、栄養バランスの取れた健康的なメニューを考案するとともに、楽しんで食べられる献立づくりに努めています。

管理栄養士や栄養士が、食育やアレルギー。病態など、施設や食べる人の目的に対応した献立を考案。健康な体づくりと食べる楽しみの両方を得られる給食づくりを目指して日々尽力しています。

また、株式会社栄研の給食業務委託サービスは、目的や用途に応じて柔軟に対応している点も特徴です。献立作成から調理までのトータルでの業務委託はもちろん、献立の作成のみ、調理業務のみでのサービス提供も行っています。予算などを考慮して柔軟に対応している点も、株式会社栄研の強みです。

株式会社栄研がこだわる安全性

栄養バランスが取れた美味しい食事を提供することはもちろんですが、安心・安全に食べられることが前提です。株式会社栄研では、衛生管理の専門部署が品質管理を担当しています。厚生労働省が展開している「HACCP」に基づいて社内独自のマニュアルを作成し、マニュアルを用いて衛生管理講習を実施しています。

顧客の施設へ食品衛生専門スタッフが定期的に足を運び、実際に目で見ながら衛生管理を行うとともに、清浄度検査の実施、現場の衛生指導を徹底している点も株式会社栄研の特徴です。

数字で見る株式会社栄研

公式ホームページに記載がありませんでした。

株式会社栄研の会社情報

会社名：株式会社栄研
本社所在地：青森県弘前市大字藤野1丁目4番地1
アクセス：公式ホームページに記載がありませんでした。
TEL：0172-31-2567
主な事業先：医療機関、社会福祉施設、高齢者介護施設、保育園・幼稚園など

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