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入居者が喜ぶ給食会社の選び方 » 委託するなら?切り替えるなら?給食会社はここがおすすめ » お弁当の浜乃家

お弁当の浜乃家

お弁当の浜乃家は、学校や幼稚園・保育園に向けて弁当給食サービスを展開している会社です。企業・病院・福祉施設に向けた委託給食サービスも行っています。

大阪府松原市に拠点を置き、地域密着型のサービスを提供している「お弁当の浜乃家」はどのようなこだわりをもっているのでしょうか?気になる内容をみていきましょう。

お弁当の浜乃家の委託給食におけるこだわり

社食編

施設の厨房を使って給食をつくる事業所給食やメディカル給食サービスを展開しているお弁当の浜乃家。スタッフを施設の厨房に派遣して、企業で働く人達の活力になるメニューをバリエーション豊富に展開しています。

また、厨房がない施設の依頼にも応えられるよう、カフェテリアスタイルを採用。さまざまな種類のおかずを自分達が好きなように選べる方式で、食べる楽しみはもちろん、選ぶ楽しみも演出しています。

メディカル・介護福祉施設向け給食編

メディカル給食は、患者さんの症状に応じて給食メニューを変更。限られた食材・調味料・量でも食事を楽しめる工夫を凝らして、「病院食=味が薄くておいしくない」というイメージを払しょくするよう努めています。

高齢者向けメニューは、刻み食やミキサー食を用意して、食べる人に合わせて臨機応変に対応できる環境を整えています。お弁当の浜乃野屋に在籍する栄養士が、介護担当者と相談してメニューをプロデュースしていくスタイルです。

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お弁当の浜乃野屋の衛生面におけるこだわり

お弁当の浜乃屋は、給食の美味しさだけでなく「衛生管理」にも力を入れている会社です。オゾン殺菌水生成装置を採用して、ノロウイルス・食中毒原因菌の除菌力をより高めています。また、オゾン発生装置を採用して空気中の浮遊菌も殺菌しているとのこと。

衛生点検は作業に入る前の早朝に実施。管理営業者が巡回指導を行うことで、作業をしている従業員同士の意識改革だけでなく、第3者の視点を加えた衛生管理体制を強化しています。

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