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メーキュー

愛知県内に4つの直営給食センターを設け、1日最大2万5,000食の給食提供を手掛けているメーキュー。ここでは、そんなメーキューの特徴や導入事例などを紹介しています。

メーキューの給食の品質

「口福」をテーマに、安心・安全かつ美味しい給食の提供を心がけているメーキュー。それを実現させるため、新人社員に対する充実の研修制度を設けており、衛生面や調理技術、関連法規に至るまで食に関するさまざまな知識を身に付ける仕組みが作られています。

また、食材の調達にもこだわりを持っており、関連会社と連携し、計画的に集中購買することでリーズナブルな価格での食材調達を実現。地元、愛知県産の食材の仕入れにも取り組んでおり、親しみ深くより鮮度の高い食材の使用を心がけているようです。

メーキューの対応力

あらゆるニーズに対応するため、メーキューでは食事の提供だけでなく、給食運営に関わる厨房設備の設計・施工から点検・保守までを一貫して手掛けています。

提供する食事に関しても、セットメニューやカフェメニュー、お弁当など、様々なメニュープランをクライアントのニーズに合わせて提案。さらに、使用する食材も多品種小ロットで仕入れているため、あらゆるニーズに対応しています。導入から運営、アフターフォローまでを総合的にサポートしてくれるのがメーキューの大きな特徴です。

メーキューがこだわる安全性

愛知県の本社に衛生管理部を設け、専門のスタッフが定期的に各事業所を回り衛生点検を行なっています。点検では、冷蔵庫の取手から調理台、その他設備などを隅々までチェック。ATPふき取りやフードスタンプによる細菌検査、油酸化度チェック、塩素濃度測定を実施しています。

また設備だけでなく、各従業員に対しても徹底的に食品衛生を指導。さらに、毎月1回以上検便検査を行なうなど、万全な衛生管理のもと安全な食事を提供しています。

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メーキューを導入した施設の例

愛知県内の金融関連会社

長年の付き合いであることから信頼関係も強く、実際のサービスに関しても美味しさはもちろん、内容や金額面でも高い評価を得ているようです。とくに飽きの来ない食事を提供するため、過去のデータをもとに常に新しいメニューを提案してくれることが高い満足度に繋がっているといいます。

数字で見るメーキュー

1960年の設立より地元愛知県を中心に、医療機関や保育園・幼稚園、企業などへ給食サービスを提供しているメーキュー。社員数は約600名となっており、パートを含めた総従業員数は2,700名以上となっています。

売上は、2018年4月期実績で84億2,196万円。関連会社であるナゴヤフード(株)、(株)厨房サービスの2社と連携し、手厚いサポート体制を構築しています。

メーキューのお問い合わせ情報

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2017年度総売上高
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4419300万円
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