中川給食

中川給食は愛知県豊田市に拠点を置き、産業給食（社員食堂）をメインに委託給食サービスを展開している会社です。大手給食会社ではないものの、親しみやすく利用者の気持ちに寄り添ったサービスが人気を集めています。

昭和36年に会社を設立して以来、長年利用され続けている歴史ある委託給食会社です。地域密着型で愛されている中川給食の委託給食サービスを詳しくみていきましょう。

中川給食の「食堂開設コンサルティング」におけるこだわり

中川給食の委託給食サービスは、給食調理だけを委託するサービスとはひと味違います。企業のニーズに応じたメニューの開発、食堂のレイアウトや設計にいたるまで、総合的に食堂をコンサルティングしているのが特徴です。

大手自動車メーカートヨタ自動車をはじめ、さまざまな企業の社員食堂を提案・運営してきた経験をコンサルティング業に活かしています。

企業内食堂はもちろん、寮・学校食堂など、さまざまな分野の施設に幅広くサービスを展開。給食メニューは利用者の特性・ニーズをマーケティングをしてから、ベストなプランを提案。品質を保ちながらコストを抑えたメニュー開発をするため、原価計画も細かく立てているそうです。

ベテラン調理師の厳しいチェックをクリアした食材を使用して、栄養士の指導のもと企画されたメニューを提供してくれます。

衛生管理に力を入れている中川給食は、厚生労働省の基準をさらに厳しく設定した「サニテーションマニュアル」を導入して、食に対する安全性を高めています。

また、社内に衛生管理センターを設立して、細菌検査・専門スタッフによる点検・巡回を実施。日々衛生管理を強化しています。

仕入れた食材や調理施設のみならず、新しく契約した取引先や完成した給食の検査も細かく実施。従業員の衛生管理に対する意識を高める環境を整えています。

2016年・2017年
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