リエイ

グループ全体で年間約1300万食の給食を届けている「リエイ」をリサーチ。委託給食サービスの特徴や対応力、安全性へのこだわりなどをまとめました。

リエイの給食の特徴

創業40年の豊富な実績と経験を持つ会社

1980年の創業以来、数々の施設における食堂の受託運営や現場調理を行ってきたリエイ。健康サポートに役立つメニューや美味しいものを美味しいうちに食べられる調理・提供方法などのノウハウを有しており、これまでの経験をもとにお客様のニーズに合わせた給食サービスを提案しています。

施設の運営スタイルにもよりますが、基本的には出来立ての美味しさをすぐに届けられるよう現地調理を実施。食材の仕入れや調理はもちろん、厨房の衛生管理にも対応しているので、安心・安全な食事が期待できるでしょう。

自社運営施設で培った調理スキルを活用

リエイは、全国に50拠点91事業所を構えており、直営の介護福祉施設を運営しています。数多くの施設で毎日の食事を提供してきた豊富な知識と高い技術をもとに、食べやすく、栄養のバランスもとれたメニューを考案しています。

また、企業や学生寮の給食サービスでは、インターネットを介して食事予約ができる「オーダーシステム」を採用。1か月分の食事を予約・確認できるため、空いた時間にサクッと予約ができます。

リエイの給食

食事制限が不要な人向けの常食メニュー

柔らかく食べやすいやわらか食メニュー

見た目にも美味しいソフト食メニュー

リエイのその他事業

アスリート食

リエイでは、アスリート向けの食事提供が可能です。さまざまな競技のアスリートに対し、トレーニングや試合で必要な栄養素が豊富なメニューを提供。献立は公認スポーツ栄養士が監修しており、身体づくりに効果的な食事を提供できるようにしています。

なお、メニューはシーズンに合わせて作成しており、試合前やトレーニングシーズン、オフシーズンといったシーズンに適切なメニューを考案してくれます。

さらに、栄養セミナーの開催や個別栄養指導、体組成測定、アプリやSNSを利用したコミュニケーションや食事管理、遠征時サポート、メニューチェックなどのサービスも提供可能です。

企業・学校、公共機関等の食堂運営

企業や学校、寮などの食堂運営も行っています。厨房設計からメニュー考案、給食の提供まで一貫してリエイが対応。利用者のニーズに合ったメニューを作成し、満足度の高い食堂運営サービスを提供できるようにしています。

たとえば、食事の主催は喫食者が選択可能。お肉とお魚など、好みに合わせて選ぶことができます。また、美容と健康を意識する方向けのメニューも作成。専属管理栄養士が塩分や脂質に配慮した献立作成を行っています。

弁当・食品の開発、販売

リエイでは、法人や団体向けのお弁当サービスも行っています。日常のランチはもちろん、会議やイベントといったさまざまなシーンで利用可能。会議弁当やオードブルなどを注文できます。

提供するお弁当は、「マンヨーケン」やリエイグループの会社が提供する「日替わり弁当」など。マンヨーケンは千葉の老舗弁当屋であり、駅弁販売や仕出し弁当に対応しています。

ライフサービス

リエイではさまざまな生活サービスを提供しており、ライフサービス事業もそのひとつです。

たとえば、社員寮や学生寮、保養所等の施設運営管理を受託。そのほかにも、法人向けのアパートメント経営サービスや建物・設備保守管理や警備、不動産賃貸事業などを行っています。

施設に関わるさまざまな業務にリエイが対応することで、ワンストップ機能として役立ちます。

介護サービス

介護サービス事業では、「介護を快護へ」というテーマのもと、癒しのある快適な暮らしを提供しています。

首都圏を中心として、関西・東海・九州エリアに有料老人ホーム、サービス付き高齢者向け住宅、グループホーム、デイサービス、訪問介護を展開。また、居住介護支援や福祉用具のレンタル・販売なども行っています。

サービスの基本は、「癒しと食のおもてなし」。給食サービスや介護サービスなどを行うリエイならではのサービス提供を行っています。

海外介護事業

リエイでは、海外介護事業も行っています。日本の介護の良さをアジアへ広めるため、中国にて現地の高齢者を対象とした介護施設運営・介護サービスを提供。介護愛は国境を越えると考え、「人間の尊厳を尊重する介護」を大切にしたサービスを提供しています。

教育事業

海外介護事業を行っているリエイ。日本的介護を現地で実践する人材を育てるため、研修などによる教育事業も行っています。

たとえば、中国や日本で研修を実施。中国では、現地企業からの要請によって研修を実施した実績をもっています。
また、日本での研修では、海外の受講者が来日し、机上研修や日本の介護現場での体験研修も行います。さらに、中国現地に対するオンライン研修も行っており、日本的介護を実践できる人材増加につなげています。

コンサルティング事業

コンサルティング事業では、海外向けのコンサルティングメニューを複数用意しています。現在では北京にコンサルティング事務所を設置しており、ニーズや業務プロセスに応じたコンサルティングサービスを提供しています。

たとえば、市場調査や要件提案、基本設計助言、実施設計助言、人材採用・育成、管理運営構築、受託運営、営業戦略支援などが可能です。

リエイの事例

2024年3月25日時点で、公式サイトで確認ができませんでした。

食育への取り組み

2024年3月25日時点で、公式サイトで確認ができませんでした。

リエイの給食の安全面

食堂のレイアウトから厨房設計、食事の提供まで一貫して行うリエイ。長年の経験を活かした効率の良い衛生管理を実施しています。調理スタッフのこまめや手指の洗浄・消毒や身だしなみチェックはもちろん施設の掃除なども積極的に行い、菌が増殖・付着しない環境づくりに尽力しているのが特徴です。

また、「食べる際の安全性」も考慮し、嚥下機能に合わせた調理対応も実施。入居者の咀嚼や嚥下脳直に合わせて、常食・きざみ食・やわらか食・ソフト食・ミキサー食などさまざま形態の食事を用意して、幅広いニーズに応えています。

リエイが対応できる給食サービス

リエイでは、企業・学校・寮の食事、保養所の食事、シニア向けの食事、アスリート食・アスリートサポート、お弁当販売、仕出し・介護・学校弁当という6つのフードサービスを行っています。そのうち、給食サービスを実施しているのは、企業・学校・寮の食事とシニア向けの食事サービスの2つです。

企業向けの食事サービスでは、社員1人ひとりの健康状態に配慮し、健康的でヘルシーな献立にこだわっています。好みに合わせて主菜を変えられるなど、利用者にとってうれしいシステムも導入しています。

リエイの会社概要

• 会社名：株式会社リエイ
• 本社所在地：千葉県浦安市入船1-5-2 プライムタワー新浦安14・15階
• アクセス：JR京葉線・武蔵野線「新浦安駅」より徒歩1分
• 対応エリア：全国

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