株式会社センダン

「美味しく・楽しく・健康に」をコンセプトに掲げ、様々な施設に委託給食サービスを提供している株式会社センダン。提供している給食のこだわり、衛生管理における取組などを調査してご紹介しています。

株式会社センダンの給食の品質

手づくり感あふれる温かい給食提供にこだわっている株式会社センダン。ホテル・オフィスの社員食堂（産業給食）をはじめ、介護福祉施設や学校給食にも対応しています。提供する施設に応じて、ニーズに合わせた食事を提案しているそうです。通常メニューはもちろん、バラエティとアイデアに富んだパーティー食も用意しており、施設利用者に好評です。

株式会社センダンの対応力

利用者の満足度を高める目的で、調理スタッフのサービスマインドの育成・専門知識・技術を向上させる環境を整えています。調理師がスキルアップできるように研修制度を設けているほか、メニューがマンネリ化しないよう積極的に新メニューを考案。飽きのないメニューづくりにこだわっています。また利用者の声を反映させるために「お食事相談BOX」や「健康管理エリア」を設置。アレルギー食や病歴に合った献立作成にも、柔軟に対応しています。

株式会社センダンがこだわる安全性

食品・厨房・従業員の衛生管理に力を入れています。食材を搬入する際には、食材の品質・鮮度を確認。厳しいチェック項目をクリアした食材のみを搬入して、チェック項目に該当しなかった食材は別のものに取り替えています。さらに、食器・調理器具・冷蔵庫の温度を毎日管理して、食事の品質を保っているそうです。

また、衛生面における従業員の意識向上をはかるため、講習会を積極的に実施。日頃検査を行うだけでなく、従業員の知識を増やして意識を高めているからこそ、安全性の高い給食を提供できているのでしょう。

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株式会社センダンを導入した施設の例

株式会社センダンの給食サービスを導入した事例は、HP上に記載されていませんでした。

数字で見る株式会社センダン

株式会社センダンは1997年（平成9年）に設立され、フードサービス業務を展開し続けてきた会社です。全国に91箇所の事業所を構え、さまざまな施設に給食を提供しています。

株式会社センダンが掲げる5つのミッション

1. こだわりある料理(Pleasure)
2. 健康サポート(Health)
3. 企画開発(Total Food Produce)
4. 技術の向上(Skill up)
5. 食の安全性(Safety)

ホスピタリティを大切にしつつ、安心できる食事環境を提供するための5つのミッションを掲げている株式会社センダン。安定した美味しい食事を提供するのはもちろん、健康に関するサポートや食品衛生管理も徹底しています。

株式会社センダンのお問い合わせ情報

• 会社名：株式会社センダン
• 所在地：東京都中央区日本橋小伝馬町10番1号
• アクセス：東京メトロ日比谷線「小伝馬町駅」 2番出口より徒歩2分
• TEL:03-6661-7860