シップヘルスケアフード

シップヘルスケアフードは主に医療機関・介護施設に向けたサービスを展開している給食委託会社です。バリエーション豊かでバランスの良い食事の提供はもちろん、さまざまなイベント食も手がけています。シップヘルスケアフードの委託給食のサービス内容をはじめ、特徴などをまとめました。

シップヘルスケアフードの委託給食サービスについて

シップヘルスケアフードでは、毎日の献立の考案はもちろん、在庫管理や食材の発注まですべて請け負ってくれます。委託給食サービスはもちろん、介護施設向けのお弁当販売も実施。また、専属の管理栄養士がプロデュースした完全調理済の食事を届ける「ドリームキッチン」というサービスも人気です。素材そのものの風味・味・食感を楽しめるように工夫を凝らしながら、咀嚼が難しい高齢者でも楽しめるメニューを開発しているのだそう。ムース食献立プランは、味・見た目・彩りの良さにもこだわっているのが特徴です。

シップヘルスケアフードの給食

ヘルシーな朝食メニュー

満足感の高いカレーメニュー

彩り豊かな中華メニュー

シップヘルスケアフードを導入した施設の例

【サービス業】グループホーム

導入前は職員が調理を行っており、片付けや口腔ケアなどの業務も重なることで調理作業を負担に感じていました。そこで、ケアの充実と食事満足度の向上を目的として、給食サービスを導入。シップヘルスケアフードを選んだ決め手は、「食事満足度向上に向けた取り組み」と「おいしさとボリューム感」でした。

参照元：ドリームキッチン公式HP（https://dream-kitchen.jp/case/006/）

【サービス業】特別養護老人ホーム

とある特別養護老人ホームでは、他社の配色サービスを部分利用していました。しかし、ドリームキッチンの評判を聞き、試食会と説明会に参加。1品1品のクオリティの高さや利便性の良さ、そのうえ料金も少し安くなることから、切り替えることを即決しました。

参照元：ドリームキッチン公式HP（https://dream-kitchen.jp/case/001/）

【サービス業】サービス付き高齢者向け住宅

「どの施設よりもおいしい給食」をスローガンとして掲げていたものの、厨房人員の欠員が続いたことで食事の質が低下。そんな時にドリームキッチンの評判を聞き、他の業者と比較したうえで利用を決定。利用者からの評判も良く、喫食数がアップしたそうです。

参照元：ドリームキッチン公式HP（https://dream-kitchen.jp/case/004/）

食育への取り組み

シップヘルスケアフードでは、社会福祉法人葛飾会　かつしか堀切保育園の給食委託事業をスタートさせました。0歳～5歳児を対象として、食育を兼ねた給食提供を行っています。

その他シップヘルスケアフードが対応していること

厨房機器・食器・消耗品販売

シップヘルスケアフードでは、厨房機器や食器、消耗品の販売も行っています。複数のメーカーと提携しているため、商品ラインアップが充実。スチームコンベクションや冷凍・冷蔵庫、食器洗浄機などのほか、メラミン食器や強化磁器食器などまで幅広く取り揃えています。

衛生コンサルタント

HACCPに準じた衛生コンサルタントも行っています。

管理栄養士による定期衛生巡回を行い、チェックシートを活用しながら採点チェック。オリジナル衛生帳票の提供も行ってくれます。また、害虫駆除、厨房内殺菌・消毒などのサービスも提供しています。

ニュークックチルコンサルタント

シップヘルスケアフードでは、ニュークックチルコンサルタントも実施しています。

ニュークックチルは「チルド状態のまま盛り付けを行い、提供時に食器ごと再加熱をする」という方式のため、食の安全性アップと作業効率化の実現が可能。再加熱はカートで1人用のトレイにおいてから行うため、配膳時の作業量を軽減できます。

災害食の提案

各メーカーが提供する災害時の保存食も取り扱っています。複数種類のなかから予算に応じて提案してくれます。

シップヘルスケアフードの衛生管理について

シップヘルスケアフードはHACCP（厚生労働省が推奨している食品衛生管理の手法）に準拠した独自の衛生管理マニュアルを用いて、万が一のトラブルが起きても迅速に対応できるよう衛生管理を徹底しています。定期的な講習会・拭き取り検査などを実施して、衛生的な環境維持に努めています。講習会では、食中毒の具体的な実例・特徴をわかりやすくまとめ、スタッフの危機管理能力を高めているそうです。

数字で見るシップヘルスケアフード

シップヘルスケアフードの前身となるホスピタルフードサプライサービス株式会社は1982年3月に医療法人医誠会の関連会社として設立されました。2006年より医療分野の給食事業を本格的にスタートして、2012年4月には社名をシップヘルスケアフード株式会社へと改名しています。

2016年3月期の売上40憶円という実績から、医療・介護給食を数多くの施設に提供していることがわかるでしょう。「誠実な心・情の心・革新者の気概・パートナーシップ精神」この4つをモットーに給食サービスを展開している会社です。

シップヘルスケアフードのお問い合わせ先

• 会社名：シップヘルスケアフード株式会社
• 所在地：大阪府吹田市春日4-13-15
• アクセス：北大阪急行電鉄「桃山台駅」出口1より徒歩9分
• TEL：06-6369-0095
• 主な事業先：医療・福祉施設