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食療

新鮮食材の仕様と適温提供にこだわっている給食会社「食療」をリサーチ。委託給食サービスの特徴や対応力、安全性へのこだわりなどをまとめているため、食堂運営専門の給食会社を探している人はぜひ参考にしてみてください。

食療の給食の特徴

新鮮食材を最適な方法で調理

「毎日美味しい給食を食べて欲しい」という思いから、その日1番の新鮮な野菜を積極的に仕入れています。鮮度の高い野菜は豊富な栄養価を有しており、身体と心の健康サポートにもぴったりです。

また、それぞれの食材に合わせた調理にもこだわっており、肉はなるべく柔らかく、魚は小骨まで取り除いた調理を実施。野菜はシャキシャキな状態で提供しています。子どもからお年寄りまで満足できる料理に仕上げるのが食療のこだわりです。

美味しさと健康を両立した食事を提供

出来立ての味をそのまま味わってもらえるよう、調理完了から3時間以内でのお届けを基本目標として設定しています。これもサービスの提供を東京都内に絞り、地域に密着した企業だからこその強みです。

献立を作成するのは、栄養学に精通した経験豊富な栄養士または管理栄養士。食事を楽しむ人たちのことを考えながら、美味しさ・健康・安全に配慮したバランスの良い食事を心掛けているのが特徴です。

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食療の給食の安全面

食療の公式サイトには、給食の安全面に関する記載がありませんでした。具体的な取り組みは明記されていないものの、「安全かつ高品質な食事の提供」をモットーとしているので、安全面に対する配慮も行き届いていることでしょう。

また、スタッフには「手際よく、愛想よく、真心をこめて」を基本教育としており、業務中は常にプロとして行動するよう指導。衛生管理は給食の提供に欠かせない項目となっているので、相談時にどのような対策を行っているかを聞いておくと良いでしょう。

食療が対応できる給食サービス

食療では、介護福祉施設給食、学校給食、社員食堂といった3種類のサービスを行っています。対応エリアは東京全域で、数多くの企業や施設への食堂運営経験に基づき、お客様のニーズに応えられる美味しく安全な食事を用意しているのが特徴です。

特に、介護福祉施設へ提供する給食は、酵素を利用して食材を柔らかくする「凍結含浸食」という調理法を採用。食材の形状や風味、栄養はそのままにスプーンで崩せるほどまで柔らかく仕上げています。

食療の会社概要

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