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株式会社トータル・メディカルサービス

株式会社トータル・メディカルサービスは福岡県に拠点を構え、委託給食サービスを展開している会社です。主に病院・福祉施設を対象として、給食を提供しています。給食づくりのコンセプトは「温かいものを温かいうちに」です。株式会社トータル・メディカルサービスの委託給食サービスにおけるこだわりや基本情報をまとめました。

株式会社トータル・メディカルサービスの委託給食におけるこだわり

株式会社トータル・メディカルサービスは九州一円を対象エリアとしており、病院や福祉施設に委託給食サービスを提供しています。食事は治療の一環として位置づけされているため、管理栄養士による栄養管理のもと、バランスの取れた食事の提供を実施しています。栄養計算されたメニューを提供するのはもちろん、調理に携わる管理栄養士や調理師のスキル向上にも力をいれているそうです。

温かい食事の提供・栄養士や調理師のスキルアップ・細かな希望に添えるサービスの提供。この3つのトライアングルがバランスよく理想的に形成されているからこそ、長年支持され続けているのでしょう。病院給食に根付いた「味が薄い&美味しくない」といったイメージを覆すべく、季節やイベントに応じた限定メニューも展開。舌だけでなく目で見てもおいしいと感じられる給食こそ、株式会社トータル・メディカルサービスの強みです。

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株式会社トータル・メディカルサービスの現場力

株式会社トータル・メディカルサービスは、サービス利用者の満足度向上を目指して現場力やスタッフのスキル向上に力を入れています。年に数回実施される調理講習会では、講師を招いて新たなスキルを身につけ、給食作りに反映しているそうです。

また、調理コンテストを開催して技術やモチベーションの向上にもつなげています。味の追求だけでなく、チームワークを高めて評価される場を設けているからこそ、現場のやる気や食に対する研究向上心を引き出せているのかもしれません。

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