株式会社バイタルハウス

株式会社バイタルハウスは、高齢者施設向け委託給食サービスを提供しています。利用者にとって、食事は1日の中でも楽しみの1つです。株式会社バイタルハウスではどんな食事を提供できるのか、特徴や安全への取り組みも含めて解説します。

株式会社バイタルハウスの給食の特徴

株式会社バイタルハウスでは、行事や季節に合わせたメニューを作っています。利用者は各ご家庭で季節に合わせた料理を食べていた方が多いでしょう。季節やイベント関係なく「どんなときでも同じ料理」では、楽しみも半減します。

行事やイベントに合わせた料理を提供するのは、食べる喜びを感じてもらいたいからです。日常的な食事にもこだわりを持っています。食べやすく飽きないメニューを心がけているのです。味に限らず、彩りにも配慮しています。食材の色彩にも注目して、目でも美味しい食事を提供しています。

利用する高齢者の中には、咀嚼力が落ちている方もいるはずです。硬いものや食べにくいものだと、避けたいという方もいるでしょう。その点にも配慮し、食べる力に合わせて、大きさや形や硬さにこだわって、食べやすさにこだわっています。

どんどん食べ物を口に運びたくなるよう、食材に出汁や香辛料で下味をつけているのがポイントです。魚が好きでも骨がたくさんあると食も進みません。きちんと魚の骨は抜きつつも、食材本来の食感を残す工夫をしています。その上で柔らかさや食べやすさにこだわっているのです。

食材の安全性には気を配っています。健康維持をサポートするため、管理栄養士が栄養成分を計算し、バランスのいい料理を提供。衛生検査もしていますし、スタッフ自体の健康管理も、外部の専門業者により定期的に実施しています。

アレルギーも、高齢者にとって体に大きな負担をかけるものです。そのため、各利用者に合わせた個別対応をしています。食の安全は、利用者に限らず、その家族も気になる点です。株式会社バイタルハウスでは、親切、優しく、丁寧をモットーに安全な料理を提供しています。

株式会社バイタルハウスが対応できる給食サービスは、高齢者向け委託給食サービスです。対象は高齢者ですから、通常の給食とは異なる技術や配慮が求められます。その点、高齢者向け委託給食サービスに特化しているためその知識と経験の積み重ねがあるのです。

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