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株式会社ケアフードサービス

株式会社ケアフードサービスは神戸市に本社構えて、子どもから高齢者まで幅広い年代の人に給食サービスを提供している会社です。クックチルシステムを採用した委託給食サービス、調理済み冷凍食品の開発など、食に関するさまざまなサービスを提供しています。株式会社ケアフードサービスの委託給食における強み・こだわりなどをまとめました。

株式会社ケアフードサービスの委託給食におけるこだわり

株式会社ケアフードサービスは幼稚園や学校などの児童施設、高齢者福祉施設、スポーツ施設など、幅広い分野で委託給食サービスを展開しています。施設や利用者のニーズに合わせたメニューを提供するのが株式会社ケアフードサービスのこだわりです。

満足度の高い給食サービスを提供できるよう、マニュアル化された食事サービスではなく、各施設を事前にマーケティングしてオリジナルプランを提案しています。

また、季節や行事に沿って色彩豊かなメニューを展開しているのもポイント。子どもたちに提供する給食は、食育をテーマにしたメニューを提供しています。子どもたちが食事に対するワクワク感や楽しみを抱けるように、素材そのものの味を生かした味付けをしたり、イベント食を展開したり、工夫を凝らしているそうです。栄養バランスの良い食事で体の成長をサポートするだけでなく、心まで充実させる給食づくりを大切にしています。

株式会社ケアフードサービスの医療給食について

医療施設・高齢者福祉施設の給食は、利用者の味の好みや健康状態、制限されている食事などを踏まえて、1人ひとりに合わせたメニューを提供する必要があります。株式会社ケアフードサービスは、施設利用者の年齢や体調を考慮するのはもちろん、食事を噛む力(咀嚼力)や飲み込む力(嚥下力)に合わせた給食を展開。

また、利用者が食事内容を選べる選択制を取り入れたり、企画イベントを展開したり、施設利用者が積極的に食事を取りたくなるような工夫を凝らしています。家庭的なメニューを中心にレパートリーも豊富。ほっと一息つけるような温かいメニューは、施設利用者のお腹と心を満たしてくれるでしょう。

株式会社ケアフードサービスのソフト食やゼリー食

株式会社ケアフードサービスは、一般食(食べ物の種類・調理方法・調味料・硬さなどの制限がとくにない食事)が食べられない人に向けた食事の開発を積極的に進めています。

一般的なソフト食やゼリー食は、噛む力や飲み込む力が低下した人でも食べやすい反面、「見た目がよくない」「美味しそうに見えない」という声も多い物。完食率も低く、体に必要な栄養を摂取できていない人もいらっしゃいます。

そこで株式会社ケアフードサービスは、食事が楽しみになるようなソフト食・ゼリー食・軟菜食の開発に注力。見た目は一般的な食事とほとんど変わらないのに、口に入れると食べやすいソフト食・ゼリー食・軟菜食を提供しています。

クオリティの高い見た目は、施設利用者の食欲を増進させることでしょう。ポテトグラタン・すき焼き・角煮など、ソフト食として再現しにくいメニューも見事に開発しています。

実際に給食を食べた施設利用者からは「舌で簡単につぶせる」「揚げ物も食べられる」「ソフト食やゼリー食とは思えない」などの声があがっているそうです。

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数字でみる株式会社ケアフードサービス

株式会社ケアフードサービスは、会社が設立された平成12年から現在にいたるまで、委託給食サービスを提供し続けている会社です。株式会社ケアフードサービスで手掛けている食事数は1日あたり10,000食にものぼります。現在は「日本全国味巡りメニュー」に力を入れており、地方料理も積極的に取り入れているそうです。

また、委託給食サービスだけでなく、定額制(200円・320円)の食事メニューも展開。400品近いバリエーション豊富なメニューはマンネリ化した食事を打破してくれることでしょう。

株式会社ケアフードサービスの会社情報

2016年・2017年
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LEOC

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メフォス

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日本ゼネラルフードの給食_共通パーツ
2017年度総売上高
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2016年度総売上高
4419300万円
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104.2
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