大東食品株式会社

大東食品株式会社では、寮や保養所、厚生施設に給食サービスを提供しています。本記事では、給食の品質や衛生管理に対する取り組みや、会社情報などをご紹介します。

大東食品株式会社が手がける給食の品質

給食サービスを提供するにあたり、依頼企業から食堂スペースや調理場、調理器具などの提供を受けた上で、自社の調理スタッフやサービス提供社が給食を提供する形です。「管理性委託方式」による運営を行っていて、おいしくたっぷり食べられるメニューを安定した価格で提供しています。食材の選定から行っており、信頼できる取引先提携しつつ、食材選定を本社で一括管理しています。新鮮で、産地が明確になっているものだけを仕入れているため、調理された給食の品質も高いです。

また、「できたて」の給食を提供することにもこだわっています。社員食堂の場合、パスタは必ずオーダーを受けてから作り始めるなど、常に美味しい状態で提供できるように努めている点がポイントです。

大東食品株式会社の対応力

自社に所属する調理師は、給食調理はもちろんホテルや旅館で経験を積んだスタッフばかりです。経験豊富なスタッフが、提供する施設のニーズや食べる人の健康を支えるメニューを考案し、調理を行っています。

給食の規模は、20人程度の小規模から200人以上の大規模まで対応可能です。規模の大小にかかわらず、専属の調理師を派遣して柔軟に対応します。サービスの委託においては依頼企業の予算などを考慮して、運営計画からメニュー開発まで詳細なコンサルティングを行います。双方でしっかりコミュニケーションを取り、満足を得られるサービス提供に尽力します。

給食提供のほか、会議中に食べる食事やパーティー料理の提供も対応しています。一流ホテルのケータリングサービスで経験を積んだスタッフが揃っており、見た目も味もおいしい料理を提供します。予算に応じたメニュー提案も可能です。

時代のニーズに対応した、ヘルシーな食事を提要している点も特徴です。成人病の予防やメタボに対する意識の高い人に向けて、栄養士がカロリーや栄養バランスを細かく計算したメニューを考案し、提供しています。さらに給食を食べる人のニーズを満たせるよう、アンケートやモニター調査を実施し、ユーザーの声を拾い上げてメニューに反映させるなど、随時メニューやサービスの向上に努めていることも特筆すべき点です。