玉清

玉清は幼稚園用・事業所用の2種類を提供する給食会社です。玉清の給食の品質や安全性、対応力の高さについて調査したので、詳しく解説していきます。

玉清が手がける給食の品質

給食会社である玉清では、おいしく栄養バランスがとれていることはもちろん、食事を楽しんでもらえるように工夫をしています。

たとえば幼稚園向けの給食では、子どもたちに喜んでもらえるようにカエルやハムスターのかわいいお弁当箱を準備していて、目でも楽しめる給食づくりを行っています。プレートも色とりどりのデザインのものが使われます。事業所用の給食もカラフルな容器を使い、目で楽しめるようにしていることは変わりません。

幼稚園給食ではごはんをお弁当箱に詰めて納品するタイプの「セット納品」と、ごはんを別にして子どもにあわせて盛り付ける「ランチ納品」のいずれかの形態で納品されるので、子どもの食事量にあわせることもできます。

また食材の品質へのこだわりが強いのも特徴的で、野菜は地元の農家から仕入れた新鮮なものを使用しています。お米は岩手県産のひとめぼれ・福井県産イクヒカリ・青森県産まっしぐらの3種類をブレンドしているとのことで、ごはんだけでも玉清の給食のこだわりが感じられるはずです。

玉清の対応力

玉清の事業所用給食は3種類の日替わり弁当なので、それほどバリエーションは広くありません。しかしサイドメニューをつけることができ、カレーやうどん、ラーメンなどをセットにすることが可能です。予算にあわせた献立を作ってくれるので、予算への対応力は高いと言えます。

幼稚園給食では園の行事にあわせて、特別食の提案を随時行ってもらえるそうです。特別食にはカレーライスやハヤシライス、牛丼などのごはんものだけでなく、フィッシュバーガーやてりやきバーガーなどのハンバーガセット、焼きそばセットやオムライスセットなども用意されています。

玉清がこだわる安全性

玉清では定期的に衛生検査を受け、安全な給食が作れるよう配慮しています。業務服は常に清潔な状態であるようにしていますが、さらに調理場に入る前には高速噴流で業務服のホコリを除去し、手のアルコール除菌をしないと扉の中に入れない仕組みです。

施設内は各部屋の気圧を調整することで、汚れやすい区域から清潔区域にホコリや雑菌が混入しないようになっています。スタッフの移動方向も制限されているそうです。また加熱調理後は真空冷却機ですぐに10℃以下まで冷却するなど、雑菌が繁殖しにくい環境づくりが行われています。

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数字で見る玉清

玉清ではこれまでの業績や提供している給食数などの情報は非公開とされています。

玉清の会社情報

会社名：株式会社　玉清
本社所在地：愛知県大府市桃山町1丁目81番地
アクセス：JR「大府駅」より車で約5分
TEL：0562-45-5300
主な事業先：事業所、幼稚園

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