いずみ

給食会社であるいずみは幼稚園から事業所、福祉施設と幅広い取引先に向けて食事を提供しています。ここではいずみが提供する給食の品質や安全性、対応力についてご紹介するので、給食会社選びの参考にしてください。

いずみが手がける給食の品質

給食会社であるいずみが手掛ける給食は、大きく分けて「幼稚園給食」「食堂給食」「福祉給食」の3つです。それぞれの分野にて食べる楽しみが感じられるように献立が考えられています。

幼稚園給食ではアレルゲンを含む食品を与えてしまわないように、すべてのメニューにおいて原材料表を作り幼稚園に渡すサービスを提供しています。また味覚が発達する時期なので、旬の食材を薄味で調理したり、行事にあわせた食事を提供したりと、食事を楽しめるようにさまざまな工夫が施されます。

食堂に配布する食事では現地調理ではなく、いずみの厨房にて調理した食材を送り、最終的な加熱調理は配布先で行う仕組みを導入しているため、適温でおいしく食べられることも特徴と言えます。メニューは和洋中、肉・魚・野菜・煮る・焼く・揚げるのバランスをとりローテーションさせることで、栄養価が高く飽きにくい食事を提供しています。

福祉メニューでは管理栄養士がカロリーや塩分量、タンパク質量の調整を行いながら献立を開発し、専任の調理師により作られるため糖尿病食や減塩食が求められるケースにも対応可能です。

いずみの対応力

いずみでは事業所向けの食事提供サービスにおいて、身体活動レベルやライフステージに適合する献立づくりに対応する「元気のたまごプロジェクト」を行っています。いずみの栄養士が事業所まで1か月に1回訪問し、企業内の従業員が健康でいられる食事メニューを提案します。企業の健康経営が重要視されるようになってきたので、取り組みたいと考えている企業に適したサービスです。

また福祉メニューでは一口刻み・粗刻み・極刻み・流動食と、咀嚼力にあわせて刻み食のレベルを調整してもらうこともできるので、福祉施設が利用する給食会社にも向いています。

いずみがこだわる安全性

いずみでは揚げ物・焼き物・煮物を専門スタッフが調理します。これらの調理では温度管理や冷却が食材の安全性に影響するため、専門スタッフによって厳重な管理が必要だと考えているためです。

平成26年には厚生労働省と日本食品衛生協会が主催した「第59回食品衛生表彰の會」にて、「日本食品衛生協会会長表彰」を受けた※とのことで安全性が高い給食会社だと考えられます。

※1参照元：いずみ公式HP（https://izumi-lunch.co.jp/jyusho.html）

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数字で見るいずみ

いずみではこれまでの業績や提供している給食数などの情報は非公開とされています。

いずみの会社情報

会社名：株式会社いずみ
本社所在地：愛知県丹羽郡大口町下小口三丁目123番地
アクセス：名鉄犬山線「柏森駅」より車で約7分
TEL：0587-95-7181
主な事業先：幼稚園、学校、事業所、福祉施設など

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