株式会社典座（てんぞ）

株式会社典座（てんぞ）では、保育園や学校、福祉施設、社員食堂などに給食を提供しています。本記事では手掛ける給食の品質や、対応力、会社情報などをご紹介します。

株式会社典座（てんぞ）が手がける給食の品質

自社で提供している給食は、児童から青年、社会人、高齢者など実に年齢層が幅広いです。それぞれの利用者が心身ともに健康になれるよう、実績豊富な管理栄養士が栄養バランスを考慮した献立を作成しています。

例えば社員食堂であれば、デスクワークが中心の利用者に向けて、塩分やカロリーを抑えたメニューを提供しています。春にはたけのこや旬の山菜、夏にはオクラや枝豆というように、季節の食材をふんだんに取り入れた、風味豊かなメニューを考案している点も特徴です。必要な栄養をしっかり摂取できるよう、肉や魚などバリエーション豊かなタンパク質をメニューに盛り込み、ヘルシーに美味しく食べられる給食づくりに尽力しています。

福祉施設では高齢者が給食を利用するため、より細かい栄養管理が重要です。季節の食材をふんだんに取り入れた弁当給食で、高齢者の食の楽しみと健康管理をサポートしています。手作りにこだわっている点も高齢者向け弁当給食の特徴です。手作りの食事は、レシピ通りに調理しても味が均一にならないことがあり、それが飽きのこないおいしい食事につながります。

食事をいつまでも楽しんでもらえるよう、数々の小さな工夫を凝らした給食づくりを行っています。

株式会社典座（てんぞ）の対応力

給食のほかに、仕出し弁当や日替わりランチ弁当の提供にも対応するなど、顧客企業の要望に柔軟な対応が可能です。学校行事や社内行事では、行楽弁当の提供も可能。季節行事を彩り豊かな料理で彩れます。

また、自社では化学調味料を一切使用しない火鍋専門レストランを経営しています。レストラン経営の実績を給食づくりに反映し、安心しておいしく食べられる給食提供に努めています。

さらに、宗教食に対応している点も大きな特徴です。イスラム教に対応した「ハラール食」に対応しています。イスラム教では、毎日の食事で食べることが許されている食材が決められており、NGな食材としては豚肉やイスラム法に則った形で処理されていない食肉などが代表的です。

OKな食材には、野菜や果物、穀物、豆類、牛乳や卵などが挙げられます。こうした食べられる食材と、食べられない食事に対応したハラール食を、社員食堂などで提供可能です。

株式会社典座（てんぞ）がこだわる安全性

食の安全性を第一に考え、HACCPの考え方に基づいた衛生管理体制を導入しています。衛生管理における社員教育も、従業員1人ひとりにしっかり行い、適切な実施を継続できるように指導しています。

そのほか、食中毒の発生を防ぐべく、食器の消毒に注力しているほか、調理前の手洗いにこだわっている点も特徴です。対ウイルス効果が高いとされている微酸性電解水を採用して、より清潔な手で調理が行えるように配慮しています。

数字で見る株式会社典座（てんぞ）

公式ホームページに記載がありませんでした。

株式会社典座（てんぞ）の会社情報

会社名：株式会社典座（てんぞ）
本社所在地：京都府京都市伏見区竹田西段川原町89番地
アクセス：公式ホームページに記載がありませんでした。
TEL：075-643-5700
主な事業先：社員食堂、保育園、学校、福祉施設など

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