広島駅弁当株式会社

広島駅弁当株式会社は、「しゃもじかきめし」や「あなごめし」など、広島の旅の思い出を彩る駅弁でおなじみの企業です。明治34年の創業以来、100年以上にわたり広島の食文化を支えてきた同社ですが、現在はその豊富な経験と調理ノウハウを活かし、病院・福祉施設・企業に向けた「委託給食サービス」でも高い評価を得ています。「冷めても美味しいお弁当」で培った技術は、大量調理や配食サービスにどう活かされているのでしょうか。地元・広島に根差した給食サービスの特徴をご紹介します。

広島駅弁当株式会社の委託給食サービスにおけるこだわり

広島駅弁当株式会社は、委託給食サービスを利用する施設のニーズに合った献立を作成。各施設の利用者がランチタイムを楽しく過ごせる未来を目指して、真心を込めた食事を提供しています。その背景には、駅弁製造会社ならではの独自の強みがあります。

駅弁開発のノウハウを活かした「心が弾むイベント食」

委託給食、特に高齢者福祉施設などで重視されるのが「食事の楽しみ」です。広島駅弁当の強みは、蓋を開けた瞬間の感動を作る「盛り付けの美しさ」と、季節を感じさせる「演出力」です。敬老の日やお正月、季節の行事には、まるで駅弁のような華やかな「行事食」や「お楽しみ膳」を提供してもらえます。「今日の給食はいつもと違うね！」と利用者の会話が弾むような、非日常の楽しみを演出できる点は、他の給食会社にはない大きな魅力です。

広島の企業だからできる「地産地消」へのこだわり

「地元密着型」であることも大きな特徴です。広島県産の野菜や食材を積極的に採用し、地域経済に貢献すると同時に、利用者にとって「慣れ親しんだ地元の味」を提供しています。全国チェーンの画一的な味付けではなく、広島の風土や県民性を熟知しているからこそできる、きめ細やかな献立作成が喜ばれています。

大規模工場によるバックアップ体制

病院や施設では、どんな時でも食事の提供を止めることは許されません。広島駅弁当はHACCP対応の高度な衛生管理基準を持つ大規模なセントラルキッチン（本社工場）を保有しています。万が一、施設の厨房でトラブルが発生した場合や災害時でも、本社工場からお弁当や代替食を迅速に供給できる体制（リスクマネジメント）が整っています。この「供給の安定性」は、インフラとしての給食を任せる上で大きな安心材料となります。

施設ごとのニーズに合わせたきめ細やかな対応

医療施設や高齢者福祉施設に向けたメディカルフードサービスは「安全・安心・おいしい」がコンセプト。施設利用者1人ひとりの健康状態や身体機能（噛む力・飲み込む力）に合わせたメニューも用意しています。入院中の方や高齢者はどうしても食が細くなりがちですが、広島駅弁当株式会社は食が細い方でも美味しく楽しく食べられる給食を目指しているのです。

また、企業に向けた産業給食（食堂委託運営）では、食堂の利用状況に合わせてきめ細かい対応をしています。まるでお母さんが作ったかのような、どこか心がほっとする愛情と温かみにこだわったメニューを展開。限られた休憩時間にスムーズに提供できるオペレーション構築にも力を入れており、働く人々の午後からの活力を支えています。

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数字で見る広島駅弁当株式会社

広島駅弁当株式会社は明治34年4月に創業された歴史ある会社です。駅弁の販売からスタートし、委託給食事業に本格的に乗り出したのは平成14年8月。それまでに行ってきた弁当事業や高齢者配食事業のスキルとノウハウを活かして、企業向けの委託給食サービスをスタートしました。地域に根差した食文化企業として、地域の人に長年愛され続けて今日に至ります。おいしさを追求しながら、利用者の声に耳を傾け、心のこもったサービスを展開しているからこそ、長きにわたって愛され続けるのかもしれません。

問い合わせ

会社名：広島駅弁当株式会社
所在地：広島県広島市東区矢賀5-1-2
アクセス：JR「矢賀駅」より徒歩1分
TEL：082-286-0181
主な事業先：病院、福祉施設、事業所給食・社員食堂

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