新橋なかむら

介護福祉施設にフォーカスした給食事業を展開している新橋なかむらについて調査しました。セントラルキッチンを所有しており、病院や介護施設向けの調理委託事業を行ったり、弁当給食の宅配サービスを行ったりしています。新橋なかむらが提供する給食の品質や安全性について見ていきましょう。

新橋なかむら給食の品質

新橋なかむらは、365日食べても飽きのこない給食を目指して、四季織々の季節感を感じさせる献立を作成しています。また、管理栄養士が栄養価を計算したうえで献立を作成しているため、健康維持にもつながります。

新橋なかむらの対応力

介護・医療給食に特化している新橋なかむらは、施設利用者の健康状態に合わせて臨機応変に対応できるメニューを用意しています。例えば咀嚼力に合わせて提供するやわらか食、慢性疾患の病状に対する食事など。

素材はできるだけナチュラルなものを使用。添加物や着色料を極力使用せず、出汁をきかせることで、食事にしっかりと味をつけています。

ちなみに、新橋なかむらはレストランの経営や産業給食、学校給食など、幅広い事業を手掛けているため、柔軟性の高い会社だと言えます。

新橋なかむらがこだわる安全性

新橋なかむらが提供する給食は、専門スタッフがセントラルキッチンにて衛生な環境で調理しています。

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数字で見る新橋なかむら

新橋なかむらは、医療・福祉給食業界で有名な富士産業株式会社が運営している会社です。富士産業グループは、全国2,000件以上の病院・介護福祉施設で給食を提供している大手。新橋なかむらは、セントラルキッチンで1日約600食のメニューを提供している小規模な会社ですが、富士産業グループのノウハウを活かして給食づくりを行ってくれます。