導入後まで考える給食会社の選び方
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グリーンハウス

70年もの歴史をもつグリーンハウス。国内にとどまらず、海外でも躍進を続け「アジアNo.1の品質を伴うホスピタリティカンパニーを目指す」ことを掲げているグリーンハウスの特徴をみていきましょう。

グリーンハウスの給食の品質

グリーンハウスでは、健康維持に役立つ食事を重視しているため、カロリー650kcal以下や、野菜やきのこ、海藻類が140g以上の給食の提供を行っています。（クライアントの要望に合わせて基準を設定）

食の見た目のきれいさも意識することで、健康的な食事に楽しさをプラス。

2018年4月から開始された、健康な食事（スマートミール）・食環境認証も取り入れ、各店舗で提供しています。

グリーンハウスの給食

gグリーンハウス_スマートミール
引用元HP：グリーンハウス公式HP
http://www.greenhouse.co.jp/brand/wellness/

「スマートミール・食環境」認証を受けた栄養バランスの取れたメニュー

グリーンハウスの対応力

各テーマに沿って血管年齢や骨健康度などを測ることで、自分の体を見つめなおし、食生活を振り返るとともに、栄養士がアドバイスを行うウェルネスフェアを実施。

また、相談役として栄養士や管理栄養士がコンシェルジュとしてサポートを行ったり、管理栄養士による個別保健指導も実施しています。

さらに、食や健康、運動に関するセミナーを開くなど、健康に役立つ情報を積極的に配信。

グリーンハウスがこだわる安全性

安全な食材を提供するために、ISO品質安全衛生管理室を自社の食品流通瀬インターの中に設置。

これにより、成分の分析をはじめ、細菌や残留農薬などを細かくチェックすることが可能となり、衛生面を重視した安全性の高い食材を確実に使用することができるようになりました。

また、細かく安全衛生基準を設け、さらに責任者を明確にし、栄養士に巡回させるなど、衛生管理対策に力を入れています。

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グリーンハウスを導入した施設の例

病院や診療所の患者給食

病院の栄養摂取基準や栄養管理方針を軸に、安全安心の給食を提供しています。

味気ない病院食にならないよう、その季節に合った旬の食材を取り入れ、行事食や祝膳を楽しんでもらえるようにしています。

アレルギーにも対応し、患者さんが楽しく、美味しく、安全に食することのできる食事の提供を心掛けています。

有料老人ホーム

目の前で最終調理を行うライブキッチンを取り入れたり、産地直送や作り手を感じることのできるディスプレイを意識するなど、食事をする前からワクワクできるよう配慮しています。

また、高齢者が対象となるため、誤嚥や偏食への注意喚起のためのセミナーや感染症対策のセミナーなども開催しています。

保育所

安心・安全を最優先に、厚生労働省が定める保育方針に従った食事の提供に努めています。

発達段階の子どもたちに「食を営む力」を培ってもらうことを目的に、毎日の給食や調理実習などを通して食育活動に取り組んでいるそうです。

オフィス・工場

オフィスや工場関連の給食提供は、創業以来から続くグリーンハウスの中心事業でもあります。近年は「ビジネスレストラン」をコンセプトに掲げ、産地にこだわった食材や季節に応じたメニューなど、ちょっとした外食気分を味わえる食事の提供を心がけているそうです。

また提供する料理は美味しさはもちろん、健康面にも配慮されており、総勢約1,700人の管理栄養士・栄養士が中心となってヘルシーメニューの開発やイベントの開催などを実施しています。

数字で見るグリーンハウス

グリーンハウスはもうすぐ創業70周年を迎え、「アジアNO.1のホスピタリティ」を目指す企業グループへ成長できるよう躍進を続けています。

「コントラクトフードサービス事業（B＆I・ヘルスケア）」だけでなく、「ホテルマネジメント事業」、「レストラン・デリカ事業」（国内外に600店以上、海外は8ヵ国120店以上）をコア事業として手掛けています。

2018年3月期の連結売上高はグループ全体で140,700百万円となります。

グリーンハウスの沿革

グリーンハウスのお問い合わせ情報

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