ワールドワイドフーズ株式会社
「ワールドワイドフーズ株式会社」では、介護福祉施設の給食や社員食堂への食事を提供しています。本記事では、事業の特徴や安全性、対応力などについて解説します。
ワールドワイドフーズ株式会社が手がける給食の品質
高品質な給食を提供する上で、「少量クイック調理」を原則に調理を行っています。時間の経過によって食事が劣化してしまうことを防げるほか、安全性にも高い効果が期待できる点がポイントです。また作り過ぎを防ぎ、廃棄物の軽減にも貢献しています。
さらに、手作りの料理を提供することにこだわっている点も特徴です。利用者が本当においしいと思う食事を提供するために、作り置きや冷凍保存はできるだけ減らし、手作りかつ作りたての食事にこだわっています。
さらに地域や年齢などを考慮した味付けや調理法を意識することで、より利用者が満足できる食事の提供に努めている点も特徴です。スタッフの調理技術を高めるために、指導や教育を定期的に行い、さまざまな要望やニーズに対応した給食の提供を行っています。
ワールドワイドフーズ株式会社の対応力
野菜や肉などの生鮮食品はできるだけ地元で作られた新鮮なものを購入し、調理に使用しています。また調味料や乾物といった材料は、常に同じ業者から購入することで安価での給食提供に努めるなど、より顧客が利用しやすいサービスを提供できるように尽力しています。また、食材のムダを省くために常に販売状況を確認しながら調理していることも特筆すべき点です。食材のロスを減らすことでサービス提供価格を下げられるように努めています。
また介護福祉施設では普通食が食べられない利用者も多いため、食事の硬さなどを考慮してそれぞれの利用者がおいしく、健康的に食べられる給食づくりを行っています。また、施設の利用者だけでなく職員に向けた給食提供も行っている点が特徴です。職員と利用者の給食はそれぞれ別メニューで対応し、食べる人の年齢や生活環境に合った食事を提供します。
ワールドワイドフーズ株式会社がこだわる安全性
HACCPの考え方に基づき、食材の産地や加工、納入ルートといった食の安全においてベースとなる部分の管理を徹底しています。また食材のチェックは鮮度と品質、製造年月日を確認した上で、安全衛生マニュアルによって定められている温度と湿度、衛生基準に則った管理・保管を行うなど、常に安全性に配慮しています。現場では作業内容に応じてスペースを分け、異物や細菌の混入を防いでいるほか、細菌検査システムを導入し、定期的に担当者が衛生状況のチェックを行っています。
1人ひとりのスタッフが個人での衛生管理をしっかり行っている点もポイントです。手洗いの励行はもちろん、衛生意識の向上に向けたスタッフ教育を行い、衛生意識を徹底できるように対応しています。健康診断や検便検査、個人の衛生チェックも徹底しています。
数字で見るワールドワイドフーズ株式会社
公式ホームページに記載がありませんでした。
ワールドワイドフーズ株式会社の会社情報
- 会社名:ワールドワイドフーズ株式会社
- 本社所在地:東京都中央区築地2丁目14番地11号 サイエスタビル南館
- アクセス:公式ホームページに記載がありませんでした。
- TEL:03-3544-1750
- 主な事業先:介護福祉施設
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