株式会社京料理花萬

株式会社京料理花萬は、レストラン事業や宅配お弁当事業で積んできた経験を活かして、高齢者施設や保育園・幼稚園への給食サービスを提供している会社です。本記事では株式会社京料理花萬の給食の品質や業務の特徴、会社情報などを紹介します。

株式会社京料理花萬が手がける給食の品質

株式会社京料理花萬が手がけている給食は、日本の食文化を継承した一汁三菜を基本とする食事スタイルです。子どもたちにすばらしい和食文化を伝え、日本の良さを感じてもらえる食事を取り入れています。

調理をしているのは京料理もしくは和食で調理経験を重ねてきた料理人のみです。日本だからこそ感じられる四季の移ろいや旬を味わえるメニュー作りを提供しています。安全で真心のこもった料理で、子どもたちの成長に必要な給食を届けます。

給食が楽しい体験となるように、絵本に出てくるメニューやバイキング形式、お子様ランチなどを提供しています。子どもたちが苦手な食材でも食べやすいように、メニューを工夫しています。

株式会社京料理花萬の対応力

株式会社京料理花萬は、幼稚園や保育園の給食や高齢者施設の食事を提供しています。対象としているのは、京都・大阪・兵庫の施設や保育園・幼稚園です。

食育をするうえで大事にしているのは「給食」ではなく「求食」であることです。食を知ること、楽しみながら学ぶことを大切にしています。また食事のマナーを知ること・食べものに由来する行事を知ること・食づくりに触れることをすべて含め、料理の実演や体験プログラムも提供しているのが特徴です。

体験プログラムの例は以下の通りです。

うめぼしづくり
家庭でうめぼしを漬ける機会が減っている中、子どもたちにもっとうめぼしを知ってほしい、食べてほしいという思いで体験プログラムを実施しています。
田植え、稲刈り体験
ごはんになるお米ができるまでの流れが理解できる、とても貴重な体験プログラムです。お米作りの大切さを知り、感謝をしながら食事をする習慣ができるでしょう。
ぶりの解体実演とぶりしゃぶ
大きなぶりが切り身になって食べられる姿になるまでを見学します。最後は子どもたちもぶりしゃぶとして、魚をおいしく食べる体験プログラムです。

株式会社京料理花萬がこだわる安全性

伝統的な京料理を提供する際、安全な食材の使用にこだわっています。また子どもたちの「噛む力」を育てるために、しっかり噛むことが必要な食品を使い、よく噛むことで脳細胞を刺激しながら発達を促す給食を提供。子どもが味覚を養う大切な時期だからこそ、安全性を重視しています。

数字で見る株式会社京料理花萬

平成9年に給食部門が開始されて以来、毎日配食サービスを展開してきました。京都では14施設、大阪で12施設、兵庫で8施設、奈良で1施設の合計35施設に食事を提供しています。働いている従業員は、社員とパートを合わせて合計200名。本場の京料理を施設や保育園・幼稚園に届けます。

※参照元：株式会社京料理花萬公式サイト（https://www.kyoto-hanaman.com/result.html）

株式会社京料理花萬の会社情報

会社名：株式会社京料理花萬
本社所在地：京都府京都市伏見区深草泓ノ壺町25第二住田屋ビル102
アクセス：公式ホームページに記載がありませんでした。
TEL：075-643-8719
主な事業先：高齢者施設・ケアハウス・保育施設・障害者通所施設

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